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“祈和电器”与“丑小丫丫”共同举办“金秋送爽迎立秋”美食大赛” ；参赛连

     秋天里，没有了夏日的骄阳，温度不高不低低，正是烘焙的好季节！

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第一张是全部工具出场，应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了

第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。
        把鸡蛋清和蛋白分离。
第二步：要想甜，先加盐。。。在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了！再加满满一勺子白糖！
第三步：用祈合打蛋器开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让打蛋器最大限度地接触蛋白，打起来快一些！
        一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候可 

        以。。。这是最关键的一步
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第四步：在蛋黄里面加2勺糖。再加3勺大勺的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉。
        在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，

        比如橙汁什么的。用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？一定要搅拌均匀哦！
        用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！

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最后一步，成这样子的糊糊后，倒入模具，用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。放入长帝烤箱，上下火，180°，18分钟即可。

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这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，如果加泡打粉的话会很蓬松。

同样的做法，我周末做了2次，因为第一次出炉的被老公和儿子吃光光了，俺只好又烤了一次，这一次才是真正属于我自己的蛋糕！