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Hi，大家好！我是一只面包，中国名字叫咕咕霍夫，外国名字叫kugelhopf！

我的老家在欧洲，据说那里一年中最隆重的圣诞餐桌上必定会有我的身影。我是一只集外表和内涵于一身的面包。我的外表么，你们都看到了，用人类的话来说，当属高颜值系，送人、招待亲友都倍有面子！我内里嘛，外皮脆，里面软，夹杂着干果的甜蜜，口感介于面包和蛋糕之间，喜欢的人非常非常喜欢，不喜欢的么，呃，不喜欢的么先且不说。另外，我还是一只邪恶的面包，油量大，热量高，不过因为味道好，一旦开吃就停不下来，SO，如果你在减肥期，慎入！！！

【咕咕霍夫】

材料：

A：高筋面粉230克，盐3克，糖30克，全蛋液70克，牛奶约80克，酵母5－6克，无盐黄油65克

B：酒渍果干75克（我用的蔓越莓干50克＋提子干25克）

表面装饰：

蔓越莓干&糖粉适量

模具：

学厨家7寸不粘咕咕霍夫模（17.8*9cm）

做法：

1.蔓越莓干和提子干提前用朗姆酒泡软，取出用厨房纸吸干水分备用。（如果果干个头较大，浸泡前略切小再用更好。浸泡的时间大于12小时口味更浓郁）

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2.材料A中除黄油外的所有材料混合，揉成有一定延展性的面团。

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3.加入软化好的黄油，揉成能拉出薄膜的面团。

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4.加入酒渍果干揉匀，盖上保鲜膜，醒发至2倍大。

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5.取出按扁排气，再次整圆（尽量整个面团都没有明显接口），松弛15分钟。

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6.咕咕霍夫模具底撒少许蔓越莓干，松弛好的面团用手指在正中间戳个洞，套进去稍作整形。（对自己的模具不是太有信心的话可以提前抹一层黄油，我用的这款不需要抹）

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7.再次醒发到面团约到模具的8－9分满时，放进提前预热好180度的烤箱，上下火，中层，烤约25－30分钟。

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8.取出脱模，待冷却后表面再筛上糖粉即可。

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