加载中…用朴素的食材打造星级拉风年夜菜【富贵XO酱节节糕】
(2013-01-22 11:02:41)
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年糕年菜节节糕好彩头 |
分类： 【瓜果蔬菜】 |
你看啊，
放眼望去，各国各民族都会很用心的把美食和节庆，以及各种重大事宜结合在一起。而且，这种食俗文化，在各地还大不相同。
比方说嫁娶时，
在湖北很多地方，新娘被娶回新房时，通常会由长辈端进一碗甜汤圆给新郎新吃，象征甜甜蜜蜜。
而在太原，据说，婚礼当天，新娘家会陪嫁一个面粉，筷子，小碗。结婚当天晚上，新郎家会用这这些给小两口做面汤吃。据说象征缠绵，又预兆往后的日子顺顺溜溜！
再比如，年夜饭！
在祖国的东北方，除夕夜是要吃饺子的，取其新旧交替，子时来临之意。
在江浙一带，寓意团团圆圆的是元宵则是年夜饭里不可缺少的主食。
而在祖国的南方，有很多地方，年夜食年糕都是固有风俗。
据说，春节吃年糕的风俗，最早始于宋代，盛于明朝。年糕 ，“年”与“粘”同音，寓意新年团圆凝聚的意思。“糕”则同“高”，讨的是“年年高，步步高，节节高”，这一吉祥如意的好彩头。祈愿来年凡事蒸蒸日上！所以，很早以前有诗人这么描写年糕：
“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。
年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”
当然了，在如今，年糕真心是普通得不能再普通的食材了。
平日里常见又平价的材料，想要让它经你的妙手，体体面面的出现在年夜饭桌上，必须得花些小心思。
想要在自家年夜饭桌上大展伸手的朋友，一定要跟我一起试试这道富贵XO酱节节糕。
高规格，零难度！星级年菜轻松做～～～
零难度打造一道星级年夜菜。【富贵XO酱节节糕】
富贵XO酱节节糕
主料：年糕300g（切片）
辅料：青菜段100g，姜末5g，葱末5g
调料：李锦记XO酱30g，李锦记精选生抽5ml，花雕酒5ml，水50ml，色拉油10ml
1.热锅上油，油热后下葱姜末炝锅，倒入年糕片略炒。
2.加入花雕酒，李锦记精选生抽翻炒均匀。
3.加水，青菜段，烧开后转中火煮至年糕软糯。
4.加入李锦记XO酱。
5.翻炒均匀，收汁装盘即可。
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