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老少通吃的人气凉碟。【麻辣棒棒鸡丝】
(2012-12-31 10:26:08)
标签：
83小钟棒棒鸡丝冷菜凉碟美食 |
分类： 【鸡，鸭，鹅等禽类】 |
今天的武汉，是个大晴天。
一大早，
太阳撕开雾气，让阳光温暖这座城市，也把这里，
照得通透又亮堂。
今天就是2012年的最后一天了。
这之后，那传说中的末日年就被我们远远甩在身后了。
嗯，末日都被咱们打倒了，
这往后，还有什么能让我们恐惧呢，
。
。仔细想想，这一年，有个这样的ending，
也算是完满了。
明天开始就是2013，除去又要老一岁的悲催以外，
对于新一年，
内心里还是有很多的期许和盼望。
想要去做一些新的尝试，
也希望，能把以前就在做的一些能做到更好。
更希望，你，我，你们，我们，大家伙，新的一年，一切都越来越好！
新年快乐！！！
闲扯完毕，来说今天的菜～～～
为大家准备了一道人见人爱，老少通吃的人气凉碟：麻辣棒棒鸡丝。
前几天写”剁椒炒鸡丁“时，就有人问我，这年头，你还敢吃鸡？？？
嗯，。。。最近鸡好像是处在风头浪尖上的食材了哈，
。。。最近鸡好像是处在风头浪尖上的食材了哈，但是，我想说，
在这件事的根本上来说，鸡是没有错的啊，
错的是人，错的是那些为了利益不折手段的人呀。可怜的鸡是为它们背了黑锅。
这年头，食品安全问题真的很让人揪心。
不只的可能性真心不大。
我们能做的，也只有是，尽量自个做，尽量挑些靠谱的市场，靠谱的品牌，
把危险降到最低点吧～～～
【麻辣棒棒鸡丝】
主料：琵琶腿2只，香菜1小把
调料：葱，姜，料酒，盐，白糖，鸡精，美极鲜，辣椒油，熟芝麻，辣椒油，香油
步骤：
1.鸡腿洗净，放入加了葱姜和少许料酒的清水锅里，大火烧开后转中小火，煮12分钟后关火。
2.把煮好的鸡腿捞出迅速泡进冰水里。
3.激冷的鸡腿取出用手撕成鸡丝。
4.加入香菜碎，熟芝麻，加入白糖，盐，鸡精，美极鲜，辣椒油，香油拌匀即可。
PS：
鸡腿煮得差不多时间时，拿筷子插入鸡腿中，稍稍掰开看一下，内里无血水即可。
鸡腿煮好后马上浸入冰水里，能把鸡肉的纤维拉紧，让做好的观丝更加鲜嫩。
（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）
继续转转吧，还有更多内容等着你~~~~~
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