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春天里，那碗鲜掉眉毛的小素菜—【上汤豌豆尖】
(2012-03-19 09:49:06)
标签：
83小钟上汤豌豆尖春天青菜素菜 |
分类： 【瓜果蔬菜】 |
我小的时候吧，应该算是个探索欲望极强的姑娘咧。
话说，某天在厨房看见妈妈做菜，加点盐，加点醋，再撒点胡椒味精起锅。
好奇心一下就上来了：盐是咸的，醋是酸的，胡椒是辣的，
那。。。味精是什么味呢？？？
到底是什么味呢？？？
。。。
。。。于是，趁妈妈不注意，偷偷从调料罐里抓了一把味精迅速溜回自个的房间。。。
必须得说，每个有强烈好奇心的娃儿都是无敌的。一小把味精咧，我就那样毫不犹豫的，一股脑全倒进了自个嘴里。。。
然后。。。各种恶心，各种抓狂，各种吐啊，接下来的好些天，吃东西都没胃口。。。
啧啧，那滋味，到现在还清楚的记得。。。
。。。。。。
。。。做了豌豆尖，上汤的。有点淡淡的青味，但是一样鲜得咧。。。
那碗鲜掉眉毛的小素菜—【上汤豌豆尖】
材料：豌豆尖，皮蛋，蒜末，红椒，盐，鸡精，水淀粉
步骤：
1.热锅上油，油热后下蒜末小火煸至略有些金黄。
2.倒入切碎的皮蛋丁翻炒。
3.加一小碗清水（如果有高汤更好），加入鸡精煮至汤色变浓白，加入盐调味。
4.倒入碗豆尖。
5.撒上红椒丁略煮。
6.调水淀粉勾芡后起锅即可。
PS：
1.煸蒜末的时候一定要用小火，注意不要把蒜末煸糊了。
2.最后勾芡的时候芡汁厚薄根据自个的喜好来调整。不勾也行。
（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）
继续转转吧，还有更多内容等着你。。。
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