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怎样的鸡爪最好吃？—【酱烧凤爪】
(2012-03-09 10:04:29)
标签：
83小钟酱烧凤爪解馋菜家常做法美食 |
分类： 【鸡，鸭，鹅等禽类】 |
昨天过节，可我就是对它提不起劲。
打心底里，自觉自愿的想要把它略过。。。
说到底，应该还是纠结在三八这两数字上了，
。。。
。。。
话说，和它相比，我还是更期待后面的青年节，或者再再后面的6.1节。。。
虽然以咱现在的年龄，
还乐颠颠的盼着过青年节，过6.1节都有点那什么了，
可是，大龄青年也是青年。
大龄儿童也是儿童，不是么？？？
年纪再怎么使命增长，心底里永远保存一颗年轻的心。。。多好多好。。。。。。
。。。
来上菜了。。。老干妈酱烧凤爪。。。又是一解馋又美容的好东东。
话说，我真是很爱啃各种费时间的食物。。。比如猪蹄，小龙虾，螃蟹，鸭脖。。。再比如，今天说到的这鸡爪。
我是意志不坚定的人，啃泡椒凤爪时，觉得泡椒味最好吃。喝汤的时候，觉得煲汤妙。吃卤味的时候也认为卤着吃很棒。。。
所以，我心底现在都有疑问了：究竟怎样做出来的鸡爪最好吃呢呢呢？？？
【酱烧鸡爪】
材料：鸡爪，姜，料酒，老干妈豆豉酱，盐，酱油，蚝油，白糖
步骤：
1.鸡爪洗净，剪去指甲，从中间对半剖开备用。
2.把处理好的鸡爪放进加了姜片和料酒的沸水锅里，煮3分钟左右捞出过凉，沥干水分备用。
3.热锅上油，放入鸡爪，盖上锅盖，煎至一面微黄后把火关到最小，等半分钟后再开盖翻面煎另一面。
4.煎好的鸡爪，加一小碗清水，加入姜片，料酒，老干妈豆豉酱，盐，酱油，白糖煮15分钟。
5.再加入蚝油翻匀，煮至汤汁收干即可。
PS：
1.调料中都有咸度，如果口味不重的话，不放盐都行。
2.鸡爪焯水后如果没有彻底风干，入锅煎的时候很容易爆油。我用的是懒人办法，油热后关最小火，把鸡爪平放进锅内，盖上透明锅盖，再开中火煎，一面煎好后再关火，等待半分钟锅里没动静的时候再开盖翻面煎一面，虽然有点麻烦，但是相对安全。
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一并附上83小钟的滋味堂里的其它几道鸡爪美味，希望你也能喜欢
详细内容及做法，点击文字链接即可查看。。。
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继续转转吧，还有更多内容等着你~~~~~
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