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夏日养身少不了吃点“苦”—【豆豉炒苦瓜】
(2011-05-16 10:18:04)
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83小钟苦瓜夏季养身家常菜江城夏日美食 |
分类： 【瓜果蔬菜】 |
其实要说起来，武汉的这个夏天，比以往时候来得还晚了些。往年这个时候，基本上都已经热到让人抓狂袅，今年么。。。还好还好。。。
虽然也热，但是这种热还真在大伙都能欣然接受的范围里。
。。。
。。。每年夏天一到，苦瓜就是菜市场的主角。夏日养身，一准少不了它。
苦瓜虽然入口苦，但是回味却是甘甜。而且，它能清热解毒，泻实火，益气解乏，清心明目，养血滋肝，润脾补肾，降血脂，抗病毒。而且它还能增强食欲，促进新陈代谢，加速排毒。。。
反正吃它，好处有一大箩筐，吼吼。。。
夏日养身要吃点“苦”—豆豉炒苦瓜
材料：苦瓜，蒜，盐，小米椒，豆豉酱，白糖，香醋
步骤：
1.苦瓜洗净对半剖开，用勺子挖去内里的白瓤后切成条。
2.放到大碗里，加盐腌15分钟后充分挤干水分。
苦瓜用盐腌过后苦味会略有减少。另外，腌完挤过水份后也更容易烹调。
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