维生素的补充要以食补为主

                 退休医生桑

维生素是维持人体代谢和健康所必须的营养要素之一。维生素一般不能在人体内合成，主要从膳食中获得。除孕期、疾病等情况外，原则上，全面、均衡饮食就可以满足机体所需要的各种维生素了，不必另外补充维生素。

缺什么补什么  维生素按用途可分为治疗用维生素和营养补充用维生素两大类。治疗用维生素需按缺乏症选择，一般用单品种，依据缺什么补什么，用量采用大的治疗剂量，需要由医生指导用药。诸如维生素A用于治疗夜盲症；维生素B1用于脚气病；烟酸用于糙皮病；维生素C用于坏血病；维生素D用于佝偻病等。营养补充用维生素，主要应用于饮食不平衡的人群，应多种、小剂量、经常或连续服用，这样有利于吸收和利用，可以全面补充各种维生素。把维生素当成补品大剂量滥用或不适当应用，不但无益，有时反而有害。

食疗为主，防止中毒  维生素按理化性质可分为脂溶性和水溶性两大类。脂溶性的维生素A、D、E、k等，脂溶性易在体内蓄积，而维生素A和维生素D长期过量用可引起中毒。因此，作为营养补充用的维生素A或维生素D不可超过剂量应用，以免引起中毒。维生素E毒很低，常规剂量应用，无不良反应。水溶性维生素一般容易排泄，不易蓄积且无毒性，如维生素B族、维生素C等，过量服用后很快被排泄出体外。

水果和蔬菜中虽然富含维生素，但多是富含水溶性维生素一类，而人体内仅仅补充大量的水溶性维生素还远远不够，多吃一些含有脂溶性维生素的食物也同样重要。临床多采用多吃水果、蔬菜，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉类就可补充了。

补充维生素并不太难，胡萝卜、芹菜、苹果、鱼、鸡蛋、猪肝等都含有丰富的人体所需要的维生素。另外，还有一些食品可以为我们提供各类人体所需要的维生素，诸如：

维生素A 能增强机体的免疫力，对呼吸道具有保护作用，还有抗皱美容的效果。富含维生素A的食物有：动物肝脏、鱼肝油、菠菜、辣椒、胡萝卜、南瓜、白薯、油菜、洋葱。

维生素D 主要功能是维持血清钙磷浓度的稳定，可促进钙质的吸收进而使骨质钙化, 维持正常的骨骼。 D缺乏会导致少儿佝偻病和成年人的软骨病。其它还包括肌肉萎缩，痢疾腹泻，失眠，紧张等等。含维生素d丰富的食物是鱼肝油,肝脏,蛋黄,牛奶，但人体皮肤再阳光的照射下也可以合成。但如长期每天摄入125μg维生素D则会引起中毒。我国制定维生素D可耐受最高摄入量为20μg。

B族维生素  是指维生素b1、b2、b6等的总称谓，主要是一些能量维生素，可以让我们体力充沛。富含B族维生素的食物有：豆荚、糙米、绿叶蔬菜、麦片、瘦肉、蛋类、动物心肝、花生米、牛奶、蛋黄等。

维生素C  支持人体的包围系统和结缔组织，还要抗自由基作用，在出汗过多时尤其是夏季，应当注意补充。富含维生素C的食物有：山楂、西红柿、橘子、柚子、草莓、辣椒、油菜、卷心菜、菜花、香菜、芹菜、青皮萝卜。

维生素E  能促进人体肌肉对氧气的吸收，在过渡劳累时可以吃下面的食物补充。如绿色蔬菜、鲜小米、胡萝卜、菠菜、茼蒿、南瓜、杏子。