【奶酥吐司】——面包机吐司也能如此销魂

都说烘焙是个坑，进去了就出不来，早期，大多数人都有这样的历程：自己买最好的材料，费最大的功夫做好的东西，屁颠屁颠拿去请同事朋友吃，啥都不图，就为人家一个赞！心里那个美哟。

而烘焙之途的难易排列，被普遍认为依次是面包→蛋糕→饼干，面包最难，两次发酵的时间实在是漫长，更别说和面，倘若没有机器代劳，那真是摔得手抽筋，也不见得出传说中的“手套膜”。

但是，面包又是相对而言比较适合做主食的东西，所以一旦爱上也就难以自拔。好在代劳的工具也越来越多，比如面包机、厨师机等。

手揉有技巧，掌握方法揉到出膜，仅需10多分钟而已，让人颇有成就感，但是懒如人我还是懒得动手，而且温度较低的时候，面包机还是蛮灵的，今天推荐一款面包机吐司。

有段时间对于吐司可以说着魔，但我平素喜欢做普通无夹馅的吐司，即使成干也还是有救。

不过上次无意看到小狐狸君君的奶酥吐司，突然觉得馋得不行，遂试了下，果然好吃。面包本身已经是香浓型，再加上奶酥夹心，表面我还加了香酥粒，简直了……

只是，吃的时候你千万别跟我提热量神马的……

PS：谢谢君君的好方子！

【奶酥吐司】

做法：

1、将面团A中除黄油以外所有原料倒入面包机桶中。

2、和至面团能拉出较厚的膜时加入切碎的黄油；检测面团，能拉出大片透明薄膜，破洞边缘比较光滑即可；此时把面团整的圆一些，关上盖子进行基础发酵（如果不急，建议用和面时的机身余温发酵，因为面包机的发酵温度对基础发酵而言略显偏高）。

3、面团发至两倍大左右，检视方法：手指蘸粉戳洞，面团不反弹不下陷；取出面团排气滚圆松弛20分钟（这时可制作奶酥馅：黄油软化后所有奶酥B原料混合搅匀即可，注意是软化而不是融化，因此不建议采用隔水加热的方法）。

4、面团用擀面杖擀开，尽量整成长方形，压薄一边；均匀的铺上奶酥馅，由厚边向薄边卷起，捏紧收口。

5、用刀从中间竖着切开，不要切断顶部；像麻花那样拧起来。

6、两端朝下放入面包机桶内，用面包机发酵功能进行最后发酵；发到8分满的时候在表面刷上蛋液，撒上香酥粒（香酥粒是我额外加的，制作方法很简单，低粉30克、黄油15克、砂糖15克，这些材料混合成小颗粒就成，黄油不要融化，直接和其它材料搓，这个量也能用好几次）。

7、开启面包机烘烤程序，结束后取出面包在晾架上晾凉，冷却后装袋保存（如果是单管面包机，烘烤之前可以给面包桶包上锡纸，光外朝外，可有效改善面包皮厚的现象）。