【杏仁香蕉薄饼】——十分钟家味早餐

家的味道，便是简单好味、随心随意，却又温润落胃。虽然我现在能做很多美味，提供便利的厨电也足够多，但是最常做也最喜欢吃的永远就是那些简简单单的东西。

比如这个香蕉薄饼，想不出吃什么的时候，它永远是选择之一。日常做起来并不需要称量，只要不离谱，材料的比例稍多些少些并无太多讲究。

没有电饼铛，平底锅也可以；没有杏仁片，不放也可以；没有焦糖酱，不刷也没问题……但是，面粉、鸡蛋、香蕉还是需要哒，这些都是家中常备的。

这饼长得不咋滴，香味却浓郁得不行，老人孩子都能吃。

【杏仁香蕉薄饼】

用料：

主料：香蕉2 根，面粉100克，鸡蛋1个， 杏仁片（提前烘熟）20克，牛奶150克   

辅料：糖10克，黄油10克，焦糖奶油少许   

做法：

1、香蕉（一定要熟一点，但不烂的）去皮，装在保鲜袋中捏碎（有颗粒也没关系，如果你喜欢细腻的口感，那就把香蕉和牛奶用料理机先打匀）。

2、牛奶、鸡蛋、面粉放入料理盆中，根据个人喜好放入适量糖，用手打蛋蛋器搅匀。

3、 加入香蕉，再次拌匀，成香蕉蛋奶糊。

4、电饼铛预热结束后，用黄油在上面擦一遍，黄油会融化。

5、将香蕉蛋奶糊舀入电饼铛煎烤盘，使面糊均匀分布，上面撒上适量杏仁片。

6、盖上盖子，这个饼有些大，翻面不是很方便，可以不翻，但是煎的时间略长一些，大约五六分钟左右，一般烟雾消失，饼面鼓起，且香味飘出就差不多了；可以刷一些酱料，我用了焦糖奶油酱，味道超好。

小贴士：

香蕉一定要熟透，但未烂的，以有芝麻斑的上佳，较生的口感不好。另外，如果表面不涂酱料，糖可以再增加一些。