做法：

1. 将核桃仁放入烤箱180度，烤箱上层烤7~8分钟取出晾凉，将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖压碎（不要太细，一定要保持颗粒感）。

2. 中粉和臭粉（或小苏打）提前过筛。

3. 将植物油和蛋放入盆中，搅拌均匀，但不要搅拌上劲。

4 放入白糖，混合均匀，筛入粉类。

5. 用刮刀或者铲子翻拌，不要搅拌，大概混合一下，放入核桃碎。

6. 用手抓捏成团即可，不要使劲的揉面；将面团分成30克/个的小剂子，在掌心轻轻揉圆。


7. 放到芝麻上将一面沾上一层芝麻；然后将小面团芝麻冲上放到烤盘里，重复上面的动作将烤盘摆满，小面团之间要留有大一点的空隙。

8. 用手将小球都轻轻压扁成饼，让饼的四周有自然的开裂；烤箱190度预热后，中上层，以此温度烤15分钟，烤好晾凉后，放入盒中密封保存。

小贴士：

◎上述材料中，臭粉是不太常见的，大家可用小苏打代替。

◎至于油的用量，最少可减至100克，不过饼干会硬一些，油多肯定更酥脆些；另我的这个糖量不是太甜，喜甜的加至100克，或者更多。