庖丁解牛课堂实录——程翔

一、导入

翻到《庖丁解牛》这一课，71页，学生自由朗读课文，教师板书：庖丁解牛  庄子，寓言约3分钟

1.请一位学生来读一下。

2.正音之后，齐读

3.介绍作者：

    这篇文章是庄子的一篇寓言。庄子，是道家学派代表人物，他和老子是最有名的代表人物。老子开创了道家学派，庄子紧继其后。中国是寓言作品产生较早，作品流传下来较多的一个国家，它可以和印度、希腊相媲美。在先秦著作中，诸子百家的寓言作品非常多。今天我们去看诸子百家，特别有意思的就是它的寓言作品，在众多的寓言作品中，庄子的寓言可以说是最具有特色的。后人做过一个统计，说庄子的寓言大约有200篇左右，其中广为传诵的约有50篇，这足以说明庄子在中国寓言发展史上的重要地位。庄子，名周，又叫庄周。战国时宋国人。《庖丁解牛》是庄子寓言作品的代表作。

4、解题：

庖丁解牛四个字的意思是一个姓丁的厨师去杀牛。这个解释对么？丁不是姓，是名。轮扁。解，在这里不是杀，把活的牛杀死，解是把已经死了的牛分解，剖开。

二、文本解读

（一）解析第一段

1文中哪里是直接描写庖丁解牛的动作。——第一段，生齐读。板书：触，倚、履、倚

生翻译，所接触的地方，这个都是所字结构，变成一个名词性结构，变成什么什么的什么。

2.庖丁解牛的动作很娴熟，一会用脚，一会用肩，那它熟练到什么程度呢？——动作像跳舞。声音像音乐。生读。这样的解牛看上去多舒服。庖丁解牛达到这样一个高度，如果用一个成语可以用什么：——炉火纯青、出神入化、左右逢源、左右开弓。

3.现实当中，没有见过这样解牛的吧？现实生活中，你们见过类似的事物么？达到一个非常高的高度。——烤鸭、数学老师画圆圈。再来读一下这一段。

（二）解析第二段

4.早在庖丁解牛的时候，旁边站着一个人，文惠君。他看着看着，就情不自禁发出一声赞叹。他发出什么赞叹。

5.嘻！反应什么心理？——惊喜。善哉，技盖至此乎？大家想像一下他当时的神态：他看得目瞪口呆。

6.翻译：技盖至此乎？怎么达到了这样的程度啊。此

7.文惠君是一个国君，发出称赞，他说这个称赞的话，该怎么说比较好呢？他是一个什么样的神态，你来形容一下。——点点头。

8.按照常理的话，庖丁应该怎么回答国君的话？————哪里哪里，谢谢国君的称赞。

9.那我们换一种思路。我们以前学过一篇文章，卖油翁，倒油技术非常好，别人称赞他，他回答：“无他，惟手熟耳。”

但是庖丁既没有表示谦虚，也没有说无他，唯手熟耳。我们来看他，说了什么。

10：臣之所好者，道也，进乎技矣。（重读）同学们发现问题了没有？他这里以为文惠君的说法怎么？我看哪位同学明白了。——文惠君的观点是不对的。道，是进乎技矣。解牛的时候关键的不是技术，而是道。道要超过技术了。换句话说，文惠君称赞了之后，庖丁不但没有表示感谢，反而认为文惠君的看法是错的。再读一下，释刀，释，放下的意思。爱不释手，手不释卷。干嘛要放下？拿着不行么？——1拿着刀不礼貌。2.庖丁觉得文惠君的说法是错的，所以他准备好好的阐发一番道理，不是一句话两句话就说完的，拿着刀也不太方便。一个释字，就很有意思。

过渡：小结第一段是写解牛的动作，往下发展是文惠君赞解牛。注意一个字：盖，读何

第三段，庖丁____解牛，谈

（三）解析第三段

1.t自己读一下文章，想想他是怎么谈的。

到了庖丁谈解牛已经进入了文本的主体了。同学们能不能给它划分一下层次。——用刀的方式上进行划分的。

2、始臣解牛之时，我刚开始解牛的时候。这里一个臣字，大家发现问题没有？——他本来就是个解牛的，怎么对国君说是臣呢？臣成为转由名词时后来的事情，在先秦，臣可以是臣子对国君，一般人也可以自称臣。始，开始，表示时间，那类似的词语还有没有》——三年之后，方今之时。通过这个我们可以看出来，这是庖丁解牛的全过程。始臣解牛之时，所见无非牛者。这话说了等于没有说。这不等于没有讲么？可见这个话还得往深里去想。（生没有理解）

我刚开始学解牛的时候，我看这个牛和其他人看这个牛没有什么不一样。没有自己的特殊的地方。别人怎么看我也怎么看这个牛，那是我解牛的初级阶段。我和别人没有什么区别，看到的都是一头牛。

三年之后，我未尝见全牛。这个怎么理解。看上去，这个牛就是一个可以分解的东西，怎么解，我心里很清楚。

这个是第二个阶段，第三个阶段，方今之时，臣以神遇而不以目视。不用看，闭着眼睛就可以解了。就像以前有个人画竹子，闭着眼睛就可以画，胸有成竹。

3、第三个层次，他把自己和什么人进行对比。——良庖，族庖，比较重写出自己与众不同

4、怎么比较的？——生讲。良庖岁更刀，族庖月更刀，他呢十九年还没有换，而且还醋心的。

5、那他到底是怎么用这个刀的？依乎天理，因其固然。依和因的意思差不多，都是按照的意思。庖丁解牛不割，也不砍，那他怎么办呢？——刀刃无厚，很薄。义务后入有间，不会使得刀受损。

6、遇见难解的地方，自己变得小心翼翼。在关键部位，轻轻一点，牛就如土委地。再读，始臣解牛之时到最后。

7、虽然，虽然这样。提刀而立，而，表修饰。善刀而藏之。这个细节写得很好。一句话没有说，但是动作中全表现出来了。很慢，很自得。

8、生再读。

过渡：

（四）、解析第四段

这是文章的主体部分。

1解完之后，文惠君说:善！吾闻庖丁之言，得养生焉。比较第二段，文惠君有什么变化？——悟出了养生的道理。

2、文惠君怎么就悟出了养生的道理呢？