以前不喜欢吃豆角，原因说起来有点可笑，怕吃了以后成了“斗角”。

特别是当我知道如果烹饪不得当还会中豆角毒后，更是很少碰它 。

可自从有一天朋友请吃了一道榄菜豆角，让我改变了对豆角的看法，

原来豆角可以做得那么的美味，那么的诱惑。

当季的新鲜豆角又上市了，绿绿的，嫩嫩的，很吸引，

于是我又惦念起干煸豆角来了，想念不如实践，操作起来！

如今，我的干煸豆角已经是肥婆家常菜中非常成熟之“产品”了，

当然它的成功也曾经遭到了无数次的冷遇和无数次的失败。

为了做好这道菜，总结了很多的经验，对这个过程我是乐此不疲，不厌其烦。

就冲我对这干煸豆角的执着和偏爱，我想，我该称之为“干煸逗角”，哈哈。

假如你不信，你就按着我的方法试一试，保证你吃了以后，呵呵，还想吃。

我相信，加上榄菜的干煸豆角，无论对于男、女，还是老、少，都具有绝对的诱惑。

 榄菜干煸豆角

 干煸，，就是个过程不放水的哦。下面就看我一步一步展示我的做法吧。

原材料   四季豆   橄榄菜   蒜头

橄榄菜是潮州特产，不仅配粥堪称完美，作为配料炒菜也是一个绝佳的配角。

做法 

几个步骤一个都不能颠倒哦，否则，你会遭遇失败的，那可不要怪我。呵呵。

1。坐锅烧水，水中加少许盐和油，水开后将折断的四季豆放入抄水。（时间稍久一些）

这个步骤可以使四季豆断生，去毒素。

2。抄水的豆角捞出立刻放入冰水中，然后沥干水分。 

3、起菜锅，油热后，先放入豆角进行干煸，豆角一下锅就加入盐进行煸炒。

如果等到干煸完再放盐的话，失去水分的豆角就很难再入味了。

豆角煸到起皱如右图般，就先装盘。

4。留底油，这时放入蒜蓉进行爆香（如果先放蒜蓉后煸豆角就会粘锅的，切记）

5。蒜蓉出香，倒入煸好的豆角，然后加入少许生抽、醋、糖调味。（榄菜本身有咸味，所以加少量调色）

6。起锅前，加入橄榄菜，翻炒均匀即可。 

上面红色的提示，是干煸豆角的三个关键步骤，记得遵守噢。

漂亮又美味的干煸豆角，你被诱惑了没？ 

赶紧给你的家人做一盘吧，

让他们也陷落到你的诱惑中去。

关于四季豆 

四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。

 超懒肥婆的普通家常菜（点图可以进入）

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