消炎镇咳过年菜——芦蒿炒腊肉（第221篇）

今天去菜市场看了一下，芦蒿要30元/斤，啧啧，贵得俺没舍得买。南方的朋友有口福了，芦蒿产于南方，摘干净叶子的平时卖8元/斤，这时候估计也得12元/斤左右吧。芦蒿炒腊肉，不仅味道鲜美，而且还有消炎镇咳化痰的功效，是过年家人围炉共享的佳肴珍馐之一。

   买带叶子的芦蒿比摘干净叶子的芦蒿要便宜一半以上的价格。

                

           摘干净叶子的芦蒿是介个样子滴。。。。。

张鹤瑶推荐过年菜——芦蒿炒腊肉

原料：芦蒿、红椒、当地腊肉

调料：大蒜、盐、绍兴黄酒、生抽酱油、鸡精

做法：

1、蒜切片、红椒切丝、芦蒿切成段；

2、锅烧热、锅内放一点点油，腊肉切薄片放锅里煸炒一下去油；

3、放入蒜片煸香

4、煸炒出香味，放入茼蒿段一起烹炒；

5、放入后，倒入少许绍兴黄酒快速煸炒。

6、放入盐、鸡精、生抽酱油调味（口味轻重根据自己平时的来）。

7、放入红椒丝翻炒均匀即可出锅装碗。喜欢吃辣椒的便宜，可在第三步放入干辣椒壳子一起煸炒。