中医认为夏季清补，肉类中以鸭子较为适宜。因为，夏天，人们往往受到暑邪的侵扰，出现没食欲，精神不好的症状，而鸭肉品性凉，营养价值也很高。夏季常吃鸭肉，既能补充炎热季节多消耗的营养，又能去除暑热给人体带来的不良影响。下面我们就来为大家推荐一道做法简单的鸭肉汤。

竹笋煲鸭肉

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夏日吃肉：竹笋煲鸭肉

用料：鸭肉、竹笋、盐、味精、葱、姜

做法：

1.将鸭肉洗净切成合适大小的块状，在开水中煮3分钟备用；竹笋切片。

2.锅置火上，放入鸭块，加适量水(没过鸭肉)，水开后打去浮沫，加入葱、姜等调味品。

3.鸭肉将熟时加入笋片、适量盐炖至鸭肉软烂，加少许味精即可。

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美味的竹笋

养生价值：

鸭肉营养高，吃了还不上火，是夏季补充营养的好食品。鸭肉搭配竹笋的做法，再补充了动物蛋白的同时，更增加了植物的高纤维，是绝佳的组合。