一、发展背景与现状

富平栽植柿子历史悠久，始于汉代，距今已有2000多年的历史，柿子品种有10多个，主栽品种为富平尖柿，经过千百年来的进化和栽植实践，已成为品质极佳的富平乡土树种，其果实个大，含糖量高，形状优美挺拔，鲜食加工兼备，最宜制饼，出饼率达26%。加工的柿饼具有个大、霜白、底亮、质润、味香甜五大特色，深受国内外消费者青睐。

“十二五”期间,富平县坚持把柿子产业作为林果产业化的重要突破口。全县柿子面积从2010年的8.6万亩发展到11万亩，年产鲜柿5万吨，加工柿饼1万吨，年总产值达到1.8亿元，年产值1.76亿多元。比2010年增长28.9%。每年出口韩国、日本等2000吨左右，近年来，先后建成标准化加工棚500余个、面积4万平方米，大型加工企业合作社30余户，柿饼加工农户7000余户。“富平尖柿”认定为农产品地理标志登记保护产品，“富平柿饼”荣获国家地理标志产品。目前以福建永辉集团富平柿饼深加工项目为重点，全力打造富平柿饼加工龙头企业，推动柿子产业链工程的体系化增值增效。发展潜力巨大，发展前景看好。

二、对柿子产业链开发的再认识
   一要从强县富民的战略高度认识柿子产业链发展。柿子是富平县的一个传统优势产业。富平“合儿饼”闻名国内外，市场空间较大，发展前景广阔。依托县内良好的自然条件和产业基础，进一步加快柿子产业链开发，对于加快该县农业产业结构优化，增加农民收入，实现经济、生态和社会协调发展具有十分重要的意义，也是加快该县小康建设步伐、建设经济强县、生态强县的一种必然选择和优化决策。

二是要切实增强加快柿子产业链开发的紧迫感、责任感、荣誉感。富平县柿子产业近年来虽然发展较快，但总体规模仍然较小，产业化程度仍然比较低，在农民增收和县域经济发展中的巨大效应还没有得到充分发挥。不可否认，柿子相对来说还是弱质产业，柿农相对来说还是弱势群体。面对广阔的市场前景和日趋激烈的市场竞争，全县必须树立强烈的危机意识和责任意识，集中精力，真抓实干，抢抓机遇，加快发展，努力促进柿子这一特色产业上规模、增效益。特别在柿子产业开发的现代化方面，先行一步，奠定好根基意义重大。

三、柿子产业发展思路与目标的再突破

以富平特色优势柿树资源为基础，以市场需求为导向，以科技创新为动力，以产业链深度开发为方向，按照“横抓基地，区域推进，拓展规模；纵抓龙头，系列深度拓展”的思路，积极实施区域化柿子产业聚焦、专业化生产、标准化管理、集约化经营，在现有10万亩的基础上，用３年打基础，5年见成效，到2025年建成１０0万亩优质柿子基地；到2030年，柿子年产量达到３0亿斤以上，年产值达到３0亿元以上，在农业总产值中的比重提高到30％以上，把富平建成全国一流的柿子生产大县。

在国际化竞争的时代，现代特色农产品的规模及其重要。10万亩不足论，百万亩正当时，这是我几年来调研的感悟和认识。号称全国一流的柿子大县，仅在两镇、两村有规模，难以使人震撼，难以使人立志与效法。

对标日本，追赶超越，这是我的柿子梦。

四、重大措施的探索

 1、技术引领，创新发展。要把科技进步作为产业发展成败的关键环节来抓，积极与国内外大专院校、科研机构进行联系与协作，聘请国内外专家作为技术顾问，加强柿子栽培、加工、贮藏、保鲜等技术的研究和开发。建立健全以示范、试验、推广为中心的技术服务体系，不断提升柿子产业的科技含量和发展水平。要积极实施“优柿工程”，加强现有柿树的保护、改造和管理，推广综合配套增产技术，挖掘生产潜力，促进柿子生产由粗放型经营向集约型经营转变。彻底实现柿子经营由林业技术向集约经营的园艺技术转变，实现由林特产品向园艺果品转变。

正式建立富平县柿子研发中心，内设技术推广中心和品种鉴选园和标准化示范苗圃，并设立多处田间学校。

奠定好引领发展的高技术基础，为全产业链的发展提供核心技术支撑。

2、高标准抓好规模化柿子生产基地建设
   （1）统筹规划，分步实施。要结合富平县实际，紧贴国家的生态环境治理工程与农业产业开发政策，搞好规划，加强引导，以“一河”石川河流域，“两区”北部山区、山前洪积扇地区、“四塬”华朱塬、王寮塬、刘集塬、华阳塬为重点，加快柿子的规模化基地建设步伐，并结合境内绿色通道和乡村振兴战略建设，在县、乡主干道路两侧规划建设柿子绿色长廊和形象标志。在主要生态农业观光休闲区和村庄、院落景观配置方面，彰显以柿子树为主的绿色景观组合。因势利导，彰显特色，壮大规模是该产业链的基础工程建设，意义重大，影响深远。
    （2）优化品种，提升质量。柿子建园要坚持“栽在优生区，选择优良品种，采用最优技术”的“三优”方略，按照市场对果品多样化的要求，以富平升底大尖柿为主栽品种，适当发展辣角尖柿、方柿和日本甜柿等品种，并要积极引进和繁育新优品种，加快柿子良种化进程。优化和规范柿子栽培技术，大力发展密植柿子园，抓好幼园管理，有效控制病虫害。提高作务水平，争取早成园、早见效、早丰产、早收益。

（3）按照“统一品种、统一农资、统一技术规范、统一包装、统一品牌销售”的“五统一”标准化生产模式，打造柿子标准化示范园建设，强化监督管理，提升“富平柿饼”、“富平尖柿”品牌的市场知名度和美誉度。  
   （4）积极探索龙头企业与柿农共同发展的新机制。要以龙头企业为依托，加强产销联合，大力推广“公司加基地联农户”的经营模式，鼓励和提倡龙头企业通过建立风险基金、最低保护价收购、按柿农出售产品的数量适当返还利润等多种方式，与农户建立利益共享、风险共担的紧密型利益联结机制，提高柿子可持续产业化发展的能力与水平。 

（5）围绕柿子产业发展特色乡村旅游，打造了“三季有花、四季有果”柿子风情小镇，开发了具有观光、旅游价值的柿子资源和柿子产品，延长了生态观光旅游产业链条，提高现代柿子产业的绿色环境价值、文化体验价值、科技创新价值、品牌传播价值等综合附加值，进而提高柿农经济收入和文明幸福指数。

3、培育壮大龙头企业。树立扶持龙头企业就是扶持产业、扶持农民的新观念。实行优惠政策，开展招商引资，加紧引进和发展柿子深加工项目。鼓励柿子加工企业通过兼并、联合、合作等形式，组建企业集团，扩大经营规模，对达到一定规模的加工企业要予以重点扶持，着力培育一批竞争力强、具有较强拉动作用的产业龙头。

（1）大力引进国内外先进的柿子综合加工工艺技术，建立健全以柿饼为主的柿子系列产品加工技术体系，逐步形成以柿饼、柿子醋、柿子饮料、柿子酒、柿子功能提取物、柿子保健品生产的综合加工格局，提高柿子加工率和附加值，促进柿子种植基地的稳定健康发展。

    （2）在引导支持永辉现代农业发展股份有限公司、骐近生态农业科技开发有限公司、洋阳柿子专业合作社、华丽柿子专业合作社、农乐柿子专业合作社、富四方柿业有限公司、富天健农业发展有限公司、长天农业发展有限公司、科农果业专业合作社等现有柿子加工企业（合作社）健康发展基础上，积极引进大型工商资本参与富平柿子加工，并通过现有企业（合作社）联合与外来企业兼并、重组，培育和打造出3—5家柿子精深加工龙头企业，在做精做细做强柿饼、柿子醋、柿子醋保健饮料开发的同时，加大柿子酒、柿子白兰地、柿子果糕、柿子酱、柿子糕点和柿子皮色素、柿子单宁、柿叶提取物等系列产品的加工开发，延伸产业链，开拓中高端市场,使富平柿子产业逐步实现品牌化、标准化、规模化、工厂化加工销售，增强市场竞争力。

 （3）加强市场服务体系建设。按照“营销网络化、产销一体化”的思路，抓紧建立健全县、乡、村信息网络和销售网络，及时有效地为柿农提供市场行情、价格、产品供求等各方面信息，加大市场开拓力度，分区域建设柿子产品专业批发市场，使之逐步成为区域性柿子、柿饼集散中心、加工交易中心和信息发布中心。
   （4）创新营销方式。坚持把市场放在产业发展的首位，树立现代市场营销理念，切实改变坐等客商上门的销售习惯，引导农民主动走出去闯市场。要加强与省内外营销企业的联合与协作，培育壮大营销经纪人队伍、中介组织和运销大户，提高柿农的组织化程度，促进小生产与大市场有效对接。要通过在大中城市设立直销点、网上销售、参评参展、举办柿子节、产品展销会等，创新销售方式，拓宽销售渠道。要搞好全县柿子产品的公用商标注册，加大宣传力度，提高柿子产品的知名度，争创地方驰名商标。大力开拓国际市场，争取柿子产品的外贸出口权，加大富平柿子的国内外市场占有率。
   （5）加快质量标准体系建设。要严格执行国家柿子产品质量标准，采取政府投入和市场化运作相结合的方式，建立健全柿子检验检测体系，配齐配强监测人员和设备，力争尽快实现柿子标准化生产，大幅度提升柿子产品的质量指标，确保食品安全。
   （6）加强领导，统筹推动。主要领导亲自抓，分管领导具体抓，包村干部全力抓，抓重点、抓典型、树样板。公平各方利益，公正和维护各方正当权益，推动柿子产业健康快速发展。
    （7）创新机制，政策调动。柿子建园要坚持“谁造、谁有，谁投资、谁受益”的原则，实行政策倾斜，对农村集体承包地、“四荒”地优先植柿建园的，承包期延长到５０年，允许继承和转让。大张旗鼓地开展柿子王、柿树王和柿子饼种植、加工、销售状元评比奖励活动，以充分调动各方面的生产积极性。 

  （8）加强宣传，唱响品牌，汇聚人气，凝聚社会合力，积累综合实力。

     名特产品，世纪辉煌。是为记。