http://1852.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2013/6/21/8/18/u97181671_1402cf0948fg2_blog.jpg    学营养、找熊苗【熊苗营养教育中心】健康频道：今天是夏至，夏至吃什么？熊苗营养师推荐你在整个夏季都适合吃的一种食物：海带-物美价廉、口感爽脆。

夏至是什么意思？

　　夏至这天虽然白昼最长，太阳角度最高，但并不是一年中天气最热的时候。因为，接近地表的热量，这时还在继续积蓄，并没有达到最多的时候。俗话说 “热在三伏”，真正的暑热天气是以夏至和立秋为基点计算的。大约在七月中旬到八月中旬，我国各地的气温均为最高，有些地区的最高气温可达40摄氏度左右。

　  夏天这个季节人的消化功能较弱，易患急性胃肠道疾病，要多吃绿豆、西瓜、鸡肉等清淡食物，还可以吃些苦味和酸味食物，如苦瓜、山楂等等。还有，天一热人也容易烦躁，得多保持平和，少发脾气。

　  今天，在夏至这个节气里我要推荐海带，这个司空见怪但是有许多人不常吃的食物。其实，海带可是个非常不错的食物，低脂肪高矿物质，尤其是钾、镁含量丰富。海带也叫昆布。中国山东、辽宁、浙江、福建等沿海地区均有分布。夏、秋季采收，晒干备用。用时以温水浸泡使软，洗净。
    海带[性能]味咸，性寒。能轻坚散结，消痰，利水。夏季炎热，正需能利水祛暑的食物来降温。

　海带的保健功效：

　  海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用，预防大脖子病。海带所含的钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。海带中含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄；减少血管硬化。而且海带还富含抗癌明星硒元素，具有防癌抗癌作用；海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一；海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的；海带上常附着一层白霜似的白粉甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

    因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病；消除乳腺增生。海带中大量的碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患；海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物。夏季减肥吃海带 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/naughty.gif 

　http://1824.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2013/6/21/9/7/u97181671_1402d023e25g85_blog.jpg

　【海带豆腐汤】
　　豆腐在我国有悠久的历史了，其高蛋白，低脂肪，可以降血压、降血脂、降胆固醇，是可以让女人抗衰老的美食佳品。豆腐和海带放在一起可以帮助女人嫩肤美白，让MM们的皮肤白皙有致哦！夏季身体也非常需要优质蛋白质来提高机体活力。
　　材料：
　　冻豆腐200克，海带结100克，蘑菇50克，姜2片。
　　做法：
　　1　冻豆腐块挤干水分，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片。
　　2　锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会儿。
　　3　煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片。
　　4　煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮，出锅前撒盐即可。

　  豆腐的营养成分中，40%是蛋白质，25%是碳水化合物，20%是油脂，而且多不饱和脂肪酸高达61%，加上各种矿物质、维生素，营养成分并不输肉类，又不含胆固醇。

　　尽管豆腐蛋白质含量高，但它的蛋白质中有一种人体必需的氨基酸、蛋氨酸的含量偏低，由此一来，它的营养价值就大打折扣了，所以豆腐不适合“打单身”，该如何让其营养最大化呢？办法非常简单，最好给它找个“伴侣”，比如用动植物食品与豆腐一起烹饪，在豆腐中加入各种肉末，或是用鸡蛋裹豆腐油煎，都可以起到丰富其蛋白质含量，提高其营养档次的作用。

　　除了动植物食品外，还可将海带或其它含碘高的海产品与豆腐一起烹饪。因为豆腐当所中含有一种皂角甙的物质，此营养成为可有效防止能引起动脉硬化的氧化脂质产生，却会引起体内碘的排泄，如果长时间食用，非常容易引起体内碘的缺乏。所以海带与豆腐同煮，是个非常完美的饮食组合。

　　http://1874.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2013/6/21/9/17/u97181671_1402d0b3a81g2_blog.jpg

海带冬瓜薏米汤

原料：海带30克，冬瓜100克，薏米30克，白糖适量。
海带冬瓜薏米汤原料(3张)
制法：海带用清水洗去咸味，切丝。冬瓜去皮，洗净，切成小块。薏米淘洗净。全部材料一起置锅内，加水煮汤，待煮熟后放入白糖调味食用。

效用：清热解暑，健脾利湿，降血压，降血脂。

冬瓜利尿、海带利水、薏米祛湿，三者组合在一起，正是夏至需要物。

熊苗QQ2710238766