母亲节------------------------

营养师献给母亲的健康礼物

     文/熊苗 国家高级营养保健师中国营养联盟常务理事 

     母亲，是我心中的太阳，永远照耀着我健康成长。勤劳善良的母亲，是我心上的挂牵，小时候母亲带着我上地下田干活的快乐，上学时候帮我背着书包，牵着我的小手，让我快乐的渡过童年。如今，我已经长大成人成家了，母亲也老了。腰，不再那么挺拔，头发也不再那么乌黑了，岁月无情啊！把我最亲的人的容颜都侵蚀、遮掩了。同时，还伴有些身体的不适应症。至此母亲节来临之际，我作为一名营养师，应该为操劳一生的母亲送上一份大礼-健康叮嘱。愿普天下的母亲身体健康，幸福吉祥！

一、 提高记忆力

二、 解决失眠

三、 改善更年期症状

母亲，年龄大了，记忆功能下降了，刚说过的话转背就忘记了。前几天答应的事情，也忘记做了。

记忆力衰退吃什么？

引起母亲记忆力衰退的原因：

1、因老化造成的脑神经萎缩以及脑神经传导物质减少。

2、压力荷尔蒙分泌过多时会导致脑细胞产生疲劳

3、脑细胞缺乏足够的营养

吃什么能提高母亲的记忆力？

补充富含乙酰胆碱的食物：卵磷脂是合成乙酰胆碱的重要成分，能有效维持脑细胞营养素。每一天一个鸡蛋，尤其要把鸡蛋的蛋黄吃了，蛋黄当中才有卵磷脂。很多人担心蛋黄会升高胆固醇，其实，这是认识的误区，一个人一天需要摄入的胆固醇的量要300毫克，而且适量的卵磷脂还可以促进脂肪代谢。因此一天一个鸡蛋还是可以的，但是，对于高血脂严重的人，可以2天一个。胆碱广泛存在于各种食物中，特别是肝脏：一周吃1-2次，一次25-50克，猪肝、鸭肝、鸡肝、都行。新鲜的和卤好的都可以。乙酰胆碱耐热，在加工和烹调中的损失极少。花生：花生凉拌，蒸煮都行炸的花生米就少吃一点不仅容易上火，更容易脂肪超标。老醋花生米不错。莴苣：凉拌莴笋丝非常好加一点芝麻酱不仅补钙了味道还好呢。菜花：蒜蓉菜花是个好菜。营养价值高抗肿瘤增强免疫力中含量较为丰富。

吃深海鱼油保健食品或者在饮食中每天吃100克左右深海鱼肉，里边富含的欧米伽3和脂肪酸DHA，是我们大脑皮质组织重要的成分，它能协调神经传导作用，可以活化脑细胞，提高记忆力。

还有每天补充一片维生素B族，是复合的。B族是为正常脑部功能和生理代谢所必须的，能够调整神经传导物质，尤其是维生素B6，对于维持脑部正常功能很重要。也是减压营养素，更是可以帮助消耗脂肪的。有不少母亲都是超重或者肥胖体重，更需要维生素B族来帮助，每天至少吃一餐粗粮和薯类。因为谷物的麸皮含有丰富的B族。

   母亲常常因为夜里睡觉质量不好，在第二天的时候精神恍惚，全身乏力。这是因为失眠导致的。

导致失眠的原因：体质或自律神经失调引起的原发性失眠。忧虑、焦虑情绪影响失眠。环境改变干扰睡眠品质。

症状是上床后很难入眠、或是时睡时醒无法沉睡，另外也有早醒型，也就是容易惊醒，或是醒后通常无法再入眠。

失眠吃哪些食物？

吃含钙的食物：

   豆腐、芝麻酱、绿叶菜富含丰富的钙，钙能强化神经传导感应，稳定情绪、缓和紧张焦虑作用，改善失眠。更可以预防骨质疏松。

举例菜谱：鲫鱼炖豆腐，丰富的优质蛋白质和钙都是人体非常需要的，也是很好消化吸收的，更是低脂肪高蛋白质的一个经典组合。芹菜炒香干，味道很美，是素菜中最好的搭配。芝麻酱蘸油麦菜，洗干净的油麦菜，直接涂抹上香香的富含钙的芝麻酱，这是到非常简单营养价值又高的生吃法。每天早上或者晚上把半斤小白菜，圆白菜等洗干净等滚水后下锅，滴上几滴香油，再捞起来，这种吃法是白灼。少油无盐，健康自然味。

   增加镁的食物：镁也是重要的神经传导物质，它可以让肌肉放松下来;与含钙食品一同补充，能促进钙的吸收。富含镁的食物有很多，其中紫菜含镁量最高，每100克紫菜中含镁460毫克，被喻为“镁元素的宝库”。小米、玉米、荞麦面、高粱面、燕麦、土豆、各种豆类以及花生、芝麻、海产品和香蕉等，也都是含镁较多的食物。可以在早餐的时候，喝一碗牛奶燕麦粥，再吃一根香蕉。维生素B族：维生素B2、B6、B12、叶酸都可帮助睡眠，在菠菜、羽衣甘蓝、甜菜、椰菜以及玉米、豆角和芽苗，还有小麦里都含有叶酸。尤其是维生素B12，具有维持神经系统健康、消除烦躁不安功能。

补充大豆异黄酮，缓解更年期症状

母亲这个年龄大都数也都处在更年期，心情烦躁不安，容易发脾气。这是因为体内缺乏大豆异黄酮，平衡体内雌激素。

   豆制品的摄入量能显著降低乳腺癌复发和死亡的危险。建议母亲们每天早上喝自制的黄豆或者黑豆豆浆，外加吃豆腐。每100克大豆中含异黄酮约128毫克。中老年女性每天吸收50毫克左右的大豆异黄酮便可有效地发挥它的疗效。作为一种纯植物的提取物，大豆异黄酮没有激素类药物的不良反应，对于被更年期症状所折磨的女性来说是一个不错的选择。柔情似水的女性能拥有各种神韵，雌激素功不可没。作用在卵巢、子宫、阴道、乳房等各个部位的雌激素让女性具备了绰约风姿，也保护着母亲们不受疾病的困扰。据统计，80%的更年期女性或重或轻地会受更年期综合征的困扰，其中约10%的女性会出现比较严重的低雌激素症状，需要人工补充雌激素。但是由于药物雌激素存在不良反应，不适合被广泛或长期应用，所以，不少妇科专家建议更年期女性可适当补充植物雌激素——大豆异黄酮。异黄酮是黄酮类化合物中的一种，主要存在于豆科植物中，大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物，主要分布于大豆种子的子叶和胚轴中。　作为一种天然的植物性雌激素，大豆异黄酮在化学上作为结构类似物与雌激素活性有关，具有雌激素样作用和双向调节雌激素平衡作用：当人体内雌激素水平偏低时，异黄酮占据雌激素受体，发挥弱雌激素效应，表现出提高雌激素水平的作用。这时，大豆异黄酮对母亲们因雌激素不足引起的更年期症状、骨质疏松、皮肤衰老具有很好的缓解、改善作用，可长期服用，且没有任何副作用。当人体雌激素水平过高时，异黄酮以“竞争”方式占据受体位置，同时发挥弱雌激素效应。这时，大豆异黄酮表现出降低体内雌激素水平的作用，使体内雌激素始终保持平衡，从而预防乳腺癌、子宫内膜癌的发生。

    养生需要从一日三餐的均衡饮食做起，食物多样化，量要少，营养就在于坚持。熊苗营养师祝福普天下所有的母亲节日快乐，健康长寿。

熊苗营养师微信2530036214，QQ1619152458