【熊苗营养教育中心-学营养，找熊苗】健康频道 纪晓飞营养师：“赤日炎炎似火烧”。炎热的天气里，谁都渴望得到一份清凉，什么冰镇可乐、汽水、啤酒、雪糕、冰棍、冰淇淋统统下肚，凉快是凉快了，可是啤酒肚、肥胖跟着就来了。因为这些都是高糖高能量的代表，冰淇淋、冰棍还含有相当多的脂肪。

想凉快又怕胖，有没有什么办法既能降温又不会发胖呢？熊苗营养师来给您支几招，在闷热的天气里送给您一丝清凉

方法一：冰粥

把粥煮好了冷冻起来就成了冰粥。冰粥制作简单方便，花样繁多，深受喜爱。给大家介绍一款既好吃又消暑的冰粥

原料：绿豆20克，糯米20克，罗汉果1个，小豆20克，菊花10克，西瓜、桃、李子、甜瓜、菠萝适量。

做法：罗汉果加水煮成汤，然后取出罗汉果，加入绿豆、糯米、小豆、菊花煮成粥，冷冻。水果切成丁，撒在冻好的粥上，在冷冻一会儿即成。可以根据自己的口味加蜂蜜、柠檬汁调味。

营养师点评：夏天汗多，矿物质、维生素容易随汗水流失，绿豆、小豆以及各种水果都是矿物质、维生素的很好来源，可以及时恢复体内水盐代谢平衡，保持充沛的体力。糯米质地粘，可以让粥有粘滑的口感，让粥更加好喝。罗汉果含有罗汉果糖甙，比蔗糖甜几百倍，所以罗汉果含糖少却很甜。另外罗汉果有清咽利喉清热止咳的功效，并且对便秘有缓解作用。菊花清咽利喉、平肝明目、消肿，对夏季上火有很好的预防作用。绿豆、西瓜更是众所周知的消暑佳品。这款冰粥味道甘甜，老少皆宜，常吃不但不会发胖，还可以清热消暑，防止上火，有很好的保健作用。

方法二：马蹄甜汤

马蹄也叫荸荠，有地下雪梨之称，用它做成甜汤也是一道消暑佳品。

原料：马蹄30克，藕30克，小枣10克，甘草5克，冰糖适量。

做法：马蹄切小粒，藕切成丁，加小枣、甘草煮成汤，加冰糖调味，冷却即可饮用。

营养师点评：甘草味道甘甜，有很好的滋补作用，而且不会上火。马蹄、藕都有很好的清热生津止渴的作用，这道汤对于预防和缓解夏天烦热、口渴非常有效。