时间：2011年8月17日 星期三

地点：北京麦德龙超市

事件：2011“寻味中国”麦德龙厨师大赛北京初赛

（熊苗营养工作室李红璞营养师北京报道）今天，是2011“寻味中国”麦德龙厨师大赛北京赛区开赛的日子，上午9点，参赛选手到场观赛人员聚到麦德龙超市内部设置的比赛场区。9:30分，比赛正式开始。

 此次比赛，参赛选手需使用麦德龙指定的原材料，创意制作中式热菜参加比赛。初赛参赛选手需在半小时内制作一款热菜。

 比赛的参赛选手是所有致力于奉献中华美食的厨界精英。作为1号参赛选手胡德明厨师的营养学老师——熊苗营养师亲自到现场支持

1号参赛选手胡德明的参赛作品是“姜葱煎焗童子鸡”。原料选用的是麦德龙提供的上好“山地散养童子鸡”。赛前准备时间，参赛选手胡德明和他的营养学老师熊苗老师交流，探讨盘子的点缀设计及装盘后菜肴的营养介绍。

上午9:30，比赛正式开始，选手开始了自己作品的烹饪工作，参赛选手胡德明从把童子鸡切块，到添加各种调味品烹饪，到装盘呈给裁判，用时短，装盘时香味扑鼻，赢得在场观赛观众的喝彩。

中国烹饪协会副秘书长——边疆大师及烹饪大师郝文杰、王菊好担任此次大赛的专家评委。

专家评委在认真评价每一道参赛菜肴。评判标准如下：

上午首场比赛结束，在场观众评价选手作品，熊苗营养师表示“营养师要懂烹饪，营养师要把营养和烹饪两张皮结合到一起，菜肴既要形美、味美，也要搭配合理，营养均衡。

北京熊苗营养工作室会一如既往坚持在营养道路上，关注营养，关注健康。

健康小贴士：您知道这五个颜色的案板是什么材料？各是切什么食物的嘛？

熊苗营养师告诉您：

这个案板是树脂案板，易清洗，耐用，卫生。用处分别是：

红色——切猪肉等肉食

绿色——蔬菜类

蓝色——海鲜类

棕色——熟食等制品

黄色——面包等食物