（熊苗营养工作室李红璞营养师北京报道）您想知道如何进行食品安全风险监测吗？您了解北京市的“公共卫生”医疗工作者的工作职责吗？您想知道一起食物中毒事件医疗卫生工作者是如何处理的吗？

    为了使广大市民了解卫生工作，理解医疗卫生工作者，从而支持卫生事业发展，2009年和2010年，北京市卫生局先后在全市的医院、社区卫生服务机构开展了百名“市民卫生工作一日体验活动”，得到广大市民的积极响应和热情参与，通过体验活动，加强了医患沟通，增进了医患和谐，推动了医疗服务工作的改善。应广大市民要求，今年8月份，北京市卫生局将体验活动进一步深化，此次活动邀请搜狐等众家媒体和百名市民走进公共卫生服务机构，了解公共卫生工作。

    作为“搜狐”健康频道的营养名博，熊苗营养工作室的熊苗营养师受邀参加此次在北京市疾病预防控制中心开展的“公共卫生工作一日体验“活动。

    公共卫生机构和医疗机构、社区卫生机构不一样，公共卫生机构是针对群体，保障着全北京的各项工作的正常运转，跟首都千千万万百姓的日常生活、健康息息相关。

    北京市疾控中心（CDC)作为北京的公共卫生机构，承担者首都1900多万常住人口和流动人口的疾病预防和控制工作；同时，在市民的日常慢性病管理、食品安全、环境监测和预警等领域从事相关工作、此外，还承担着许多中央政府、国际组织的大型政治、经济和社会活动的公共卫生安全保障任务。

    此次体验活动目的就是把这些百姓最关心，最想了解，最贴近百姓生活的岗位展示给大家，让市民有一个最直观的体验，同时跟疾控工作者能够很好的交流和沟通。并通过体验，让热心公共卫生事业的市民们，了解公共卫生服务工作，发现问题，提出意见和建议，共同把首都公共卫生事业做得更好。

    8月12日的体验岗位包括“营养调查岗”、“检验岗”、“食物中毒处理岗”三个岗位。今天，熊苗营养师积极参与了“食物中毒处理岗”的体验工作。该岗位的主要负责人给我们讲了，食品安全把握需要掌握食品的数量、质量、适量！才能健康更多！冰箱不是保险箱。不能什么食物都往冰箱放，冰箱食物种类越多，如果再不处理冰箱卫生，微生物细菌繁殖增多！等等我们日常需要知道的一些食品安全基本知识！并以一个真实的亚硝酸盐食物中毒处理事件为背景，从最初的接听电话受理事件，到组织医师带上专业装备箱赶赴现场，到最终的食物中毒现场模拟采样，采集了可疑食物和呕吐物样品，并用快速检测箱做现场的定性检测。

中午，体验活动结束，大家意犹未尽，三个组的成员在中午就餐时间，尽情谈论上午的所见所感，大家意识到要重视食品安全问题和食品营养搭配问题。

    体验活动圆满结束，熊苗营养师接受了北京人民广播的电台的采访，在采访中，熊苗营养师由这次体验活动发表自己的感想，强调“民以食为天，食以安为先，食品营养和食品安全都很重要！”并感谢北京市卫生局和北京疾病预防控制中心联合开展这样的体验活动。

民以食为天，食以安为先，食品营养和食品安全都很重要！