熊苗营养师提倡您:注意多吃杂粮!

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食物搭配不当不仅破坏其营养成分,而且还会影响人体对营养素的吸收。
这是因为食物之间发生生物化学反应的结果。美国营养专家们的研究证实了上述观点,指出一些食物在搭配是更要注意。
例如,在食用维生素B1、维生素B2、维生素D等和维生素D含量很高的鱼类,或其他富含维生素D的食物时,要记住不能饮酒;在食用含有大量纤维素的黄豆、菜花的同时,再饮含有丰富钙质的牛奶、酸奶,其化学反应生成的物质会阻止人体对钙的吸收;
鸡蛋、动物肝脏等食物含有人体内制造红细胞的重要物质—铜,如把它们同含锌量较高的食物同时食用,就会大量减少食物铜的析出。
另外,番茄、柑等富含维生素C的水果,亦会抑制铜的析出;在食用含有铁质的肉类、谷类和各种蔬菜的同时,饮咖啡、白酒或茶,也会降低人体对铁质的吸收。相反,如饮用上一些葡萄酒,则能增强机体对铁质的吸收。
熊苗营养师再次提倡您:注意多吃杂粮!这里的杂粮解释为:食物品种多样。
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