夏天的感觉一天比一天强烈，热，食欲差，就不免吃些凉菜，大排档最受欢迎的就是啤酒加凉菜消夏。

大蒜，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣，  性温，味辛平；入脾、胃、肺经,有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。

大蒜种西汉时从西域传入我国，经人工栽培繁育深受大众喜食。注意：慢性胃炎溃疡病患者应慎食。

各国大蒜的待遇：

古巴比伦国王要求百姓每年要进贡大量大蒜。

古罗马把大蒜作为辟邪物，随身携带。