维生素是维持人和动物机体健康所必需的一类营养素，不在体内合成，或者合成的量难以满足我们机体的需要，必需由食物来供给。

    因此，很多的健康教育专家都会告诉我们要多吃新鲜的蔬菜 ，水果。来获取充足的维生素。可是有以下几种情况，会让我们的身体缺乏维生素。我们来看看，以便有则改之。

    1.维生素摄取量不足：我们一日三餐的膳食调配不合理，或者有偏食习惯以致维生素摄取不足，有些地区食物单调，如以玉米为主的地方，则容易患维生素PP缺乏的癞皮病。

    2.吸收不良：多见于消化系统疾病的患者，如长期腹泻，消化道或者胆道梗阻者。

    3.肠道细菌生长抑制：使用杀菌药物而使消化道细菌收到抑制，合成维生素的量减少，也可引起某些维生素（K,B6，维生素pp）的缺乏。

    4.需要量增加：生长期儿童，妊娠和哺乳期的妇女，重体力劳动及特殊工种的工人及长期高热和患慢性消耗性疾病的人等，需要量比一般人要高。

    5.食物储存及烹调方法不当：多次淘米，容易缺乏VB1，叶菜类烹调时间太长，VC损失大。