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椰子(Cocos
nucifera
L.)，是中国植物志收载的植物，是由外层为纤维的壳组成的，提供椰子皮纤维和内含可食厚肉质的大坚果。椰子是海南特产棕榈科、属植物类有机果实，无污染，含丰富维生素B、C、氨基酸和复合多糖物质，椰子水富含蛋白质、脂肪和多种维生素，促进细胞再生长，可以饮用，甘甜解暑。
法国人喜欢自己做各式点心，并在走亲访友时带上自己亲手做的糕点以表真情。趁着在里昂探亲期间也跟着向女儿学了几招，有些在国内材料的限制下不易做到的就不介绍了。感觉只有制作椰丝球的材料是最容易办到的，方法简单易学，决定推荐给大家分享成功的喜悦。
材料： 250克椰丝、3
只鸡蛋、200克白糖
方法：
1--首先椰丝和白糖均匀搅拌，然后把鸡蛋打匀，倒入搅拌好的椰丝和白糖里，再均匀搅拌在一起；
2--烤盘底上涂上黄油（少许免粘底即可），或者在烤盘上垫一张烤箱用纸；
3--用手把搅拌好的材料捏成一个个球形状，手势不能太紧，必须握手要松松的，然后把椰丝球放在烤盘上面备烤，大约可以做30个椰丝球；
4-- 烤箱温度调到175度，时间10分钟就
OK了；
10分钟后，从烤箱外面望去看到此时的椰丝球金黄诱人，并散发出阵阵香味。烤箱里停放的时间不宜太久，色泽看上去金灿灿的就可以了，否则太焦口感会干硬，稍微冷却一下取出后就是松软喷香的蛋香椰丝球了，这个烘焙的过程就是一种椰香的享受，这样的点心不仅不油腻而且没有任何添加剂，曾经试过减少50克白糖用50克面粉代替也可以有差不多的口感。
这样的点心完全可以装盒，送给亲朋好友也很有诚意。
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把鸡蛋、椰丝和白糖里均匀搅拌在一起
http://s13/mw690/001LhSPngy6Sa3rXfn6cc&690
手捏成球状，放在烤盘上面备烤 http://s12/mw690/001LhSPngy6Sa3D8rID8b&690
烤箱温度调到175度，时间10分钟就
OK了。
http://s1/mw690/001LhSPngy6Sa3J9LDW10&690
从烤箱外面望去就能呈现眼前的透黄诱人的情景，散发着热气，喷发出阵阵香味。稍微冷却一下取出后就是松软喷香的蛋香椰丝球了。http://s8/mw690/001LhSPngy6SbltuR6v67&690
烤箱里停放的时间不宜太久，色泽看上去金灿灿的就可以了，否则太焦口感会干硬。http://s4/mw690/001LhSPngy6Sa3SR1Bhe3&690
我喜欢的还是不要那么甜的这种。http://s14/mw690/001LhSPngy6Sa6CMkBnfd&690
这样的点心完全可以装盒送给亲朋好友也很有诚意 。http://s10/mw690/001LhSPngy6Sa4szAgx39&690
制作方便
备料简单，椰丝现在网上都能买到，招待客人也是一道不错的甜点，你可以试试。http://s14/mw690/001LhSPngy6ScCZLRsV6d&690
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