舌尖美食茶油焗鸭香味撩人功效好

 

家庭主妇，自然离不开柴米油盐酱醋茶，烹制美食，不仅满足舌尖口福，还是一种精神享受。当看到一家大小品尝着自己烹制的菜肴赞不绝口，吃个不停的时候，心里的那个美劲就不用说了。

平时上班忙，做菜一般简单点，趁着周六休息时间许可，花花来个茶油焗鸭，且看我的做法吧：

1.把从菜市场买回来的嫩鸭可以是全只也可以是一半，洗干净。先用食盐抹一遍鸭子，然后再依次抹上料酒、生抽、老抽、茶油腌制2小时。

2.将高压锅或紫砂锅烧热，倒进茶油，（量随意，鸭子多可放多点）再放进蒜子、姜块、葱段爆香，然后把腌制好的鸭子放进去炒，一直到炒干鸭子表面的水分为止（然后加点清水），大火焗5分钟后，再改文火焗20分钟，那特有的香味就扑鼻而来了。

3.开盖晾晾，斩件上碟再淋上余汁、配上香菜，茶油焗鸭大功告成。

 大家都知道广东高温湿热，补水滋润不可或缺，于是人们吃饭每餐

离不开汤水，此时最好配上一锅用新鲜玉米粒与胡萝卜做成的素汤，那才叫绝配。

做法：将胡萝卜切成粒状，与新鲜玉米粒一起放进家庭用搅拌机搅成糊状再加上适量清水煮开5分钟，最后加进一个或2个鸡蛋搅匀，再放少量花生油、盐，一锅美味素汤做成。看着玉米的金黄色与胡萝卜的橙红水乳交融在一起，简直就是一幅美妙绝伦的油彩画，那缤纷的颜色、扑鼻的鲜甜清香，是老少佳宜素汤。

用料介绍：茶油是用信宜市山区山茶的籽压榨而成的油，油液透明，呈金黄色。

功效：茶油具有活血化瘀功效，能消红、退肿，特别适用于摔伤、碰伤，与及一切老伤，安全有效。

茶油焗鸭不但有去瘀化伤的食疗功用，而且香味特别长，焗出来的鸭有一种特别的味道，是我和家人最爱，也是高州老家的一道特色菜。假如日后你到广东高州来旅游观光，一定要点上这道菜尝尝哦。

看了花花以上介绍，你是不是也想尝试动手做做，只不过要买到正宗茶油不易呢，呵呵。

 

 

 

 

 

从左往右，小碗里装的是料酒、茶油、生抽。

焗好的鸭子，味道很香呢。