黑胡椒焗面：面条机与懒人烘焙

潇湘蓝

懒人在这个夏天，犹爱面条。

懒人懒到什么程度呢，看得懂“start”“stop”，就可以了。懒人也极爱自己的，要美味，要健康，要营养。于是，满天下的全自动家用厨房电器，大概可以搜个遍了。

懒人自己偷懒，叨叨别人倒是一丝不苟的，那个面店的卫生啊，面条里的碱味啊，卖面粉的汉子赤着膀子，流着的汗哪……算了，不吃了。

表妹买了只面条机，赶着让我去尝鲜。面条筋道，好吃。不过，手动的，费力费劲。揉啊、摇啊、完了洗啊、归啊，锅碗瓢盆，倒要十二分地服侍她，才得一餐美味，有点划不来。

偶然，在商场看到一款全自动的面条机，光是紫微微的俏模样就十分养眼了，呆着不走，让售货员整个实践操作了一遍，不过加面粉加水，5分钟就出面，新奇有趣。价钱也好啊！忍不住了，一傻乐，就买回家了。

全自动面条机到家，第一次使用，食友璟跟着一起像观赏大片，然后一起品尝，一致评定：筋道、爽滑、方便、实用。合掌欣慰，算是物有所值了。

于是，充分地爱上面条机，心心念念每日折腾着怎么吃面。偶然间，就捣鼓出这一盘黑胡椒焗面，堪称近年来最完美的自制美味之一。

做法：

第一步：面条机自制面条

1、食材准备：高筋面粉 鸡蛋净水（具体比例分量，面条机随附的测量杯都有标识）

食材关键：高筋面粉。注意啊，面条机只能使用高筋面粉，我试过其他的高级面粉或小麦粉，均黏糊糊的，且出面奇慢，也没有爽滑的效果的。

2、煮面：飞利浦面条机是国外设计的吧，粗细类似意大利面条状，不是中国的银丝细面。加水煮面条时，我一般加三次水。软硬足适了。捞出，待凉。

面条机出面的最大优点是面条不会粘连，省了很多费力不讨好的技巧步骤。

第二步：烤箱出品黑胡椒焗面

1、         食材：黑胡椒酱 马苏里拉奶酪黄油或橄榄油

2、         盘底涂上一点黄油，把面条倒进盘里，加黑胡椒酱，拌匀。然后，面上均匀洒上一层马苏里拉奶酪。入烤箱，150°，5分钟就可以了。（这是一人份的）其实，入烤箱主要就是让奶酪融化。所以时间可以根据这个掌握。

黑胡椒略带辛辣，马苏里拉拉出丝丝。根根面条筋道、一点辛辣给力，一点奶香浓郁。烤箱特有的幸福暖意，中西结合完美富足的口感，让这个夏天无憾了。