【格格的食单】风过而竹不留声---醉乐堂无锡茶友会

潇湘蓝

醉乐堂在太工疗养院内，山路狭长寂静，坡上灌木丛生枝桠横斜，碧色凌乱，人工斧凿的痕迹很少。山道自然舒展处，便是醉乐堂的身下了。抬头，茶楼在密林间挑空一截，悠闲的茶客手搭扶栏凝神远望一副怡然之态。一直把恒山悬空寺，那种半插飞梁、凌空欲飞的建筑奉为心中的圣典，偶然见林间这一点小小的挑空平台，已是心内窃窃然。在这边品茶，浓荫蔽日，青竹生凉，烟波浩渺……秋天更好，偌大的桂花树香气从天而降，的确醉乐堂……

醉乐堂室内虽书画莹然，茶器精致，但中堂木雕太师椅终嫌沉闷，与其佯显清雅，不如放怀入山林，以一颗“平常心”与自然之气相谐和。

来的晚了，茶虽过三巡，语茶的氛围正浓，饮之、听之，安之，总是一派祥和。

女人品茶，是很耐看的，薄瓷青花轻抿入口，笑意留在唇角和眼睛里。爱茶的女人都很美。或许茶香应该是女人身上的另一种气息，呵气如兰，酽韵无穷。

男人喝茶，百态人生。

有的人喝的是水，端起茶杯，心情放松，闲散之性漾起，往日端谨系数丢却，戏谑调侃穷出不尽；有的人喝的文化，把玩茶道周边营造意境禅趣，兴高意致，才是心中的茶味；有的人喝的闲情，漫看云舒云卷，偷得浮生半日闲；有的人喝的是时间，百态人生，信口雌黄，多是废话；有的人非喝是品，眼里心里口中只有茶，测水温、观茶色，赏汤花，叶舒叶落，闻香品质，一杯香茗，神游天旭，这样的痴人，是有点让人感动的。

今天茶友会的主题是绿茶。我品到最后的三壶：斗山翠竹毫茶 碧螺春

平素只喝普洱与白茶。一个温润丰满，一个素洁清雅。今天，忽然发现，这醉乐堂前的一片竹林，满目苍翠，恰好成了绿茶绝佳的背景。提壶高冲，汤花起，水痕现，犹如山野村姑，挟着一袭清风，素面而至。原来一簇翠竹掩映的的夏日庭院，是最适合绿茶的品饮之地。

最后一壶碧螺春，翔宇白水洗净玻璃杯，用的是上投法，先冲水至七分满，沸水冷却至75度左右，为了最佳的口感，用了专门的测茶温度计,再投茶。翔宇解释，久泡有经验的在家里也可洗净手，轻抚杯壁感觉温度。

相比于其他绿茶的清凉汤色，碧螺春因为毫多，泡茶之后会有“毫浑”。

少时沉吟，攒聚在叶底深处。汤色复纯。第一泡只需5妙，以后时长略延。

碧螺春都是茶果间作区。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。饮后回甘，一般人都能感受到，花香果香的感知，不但品质要上乘，还要静心体悟，才能品得，所谓：风来疏竹，风过而竹不留声……这是品茶的完美意境，也是茶人的修身养性。

想起那首《茶的情诗》

如果我是开水
你是茶叶
那么你的香郁
必须依赖我的无味
让你的干枯，柔柔的
在我里面展开、舒散
让我的浸润舒展你的容颜
我必须热，甚至沸腾
彼此才能相溶
我们必须隐藏
在水里相觑相缠
一盏茶工夫
我俩才决定成一种颜色
无论你怎样浮沉把持不定
你终将缓缓地

轻轻的
落下，攒聚在我最深处
那时候，你最苦的一滴泪
将是我最甘美的一口茶。

茶友会的心愿，若有古琴相伴，茶香更醇美……