【格格的食单】阿杜狂歌辣妹子---小蜀娘川菜

已是三月末，天气却依旧时不时地阴冷一阵，春寒料峭的日子似乎丝毫没有去意，和食友在寒风里四下乱窜，相顾茫然，愣是没找着和平电影院后面的阿杜川菜。一干朋友枯坐店内，茶凉酒冷，不得已只好亲自到路口迎接偶等瑟瑟无助之徒。却原来，只是路过了却错过了----阿杜川菜玩的一向是偏僻、旮旯、不起眼的地方，但只要你留意了，那陡然间拥挤、喧哗、热闹起来的地方，或许就是阿杜川菜的食客之地了！

之前看无锡新周刊介绍过阿杜川菜，也曾听人吹嘘过这是无锡除外婆家之外排队翻台最盛的一家小破店了。比之外婆家的价廉味美之外他还多了一个“量大！”。但川菜之辣、环境之简还是让我有些踟蹰。

   临到门前，发现阿杜川菜改名了，文绉绉地轻言：小蜀娘。但声势不小，从门头招牌、店内隔断、大幅背景……俱是红艳艳一片，十分的喜气。(*^__^*) 嘻嘻……不就是从玩酷的歌星阿杜换成宋祖英的辣妹子了吗。感觉一下子热乎起来，坐下端详，居然店内还有珠帘隐约，蓝印花布遮掩，橘红色的纱幔低垂……看来这位小蜀娘在阿杜的手里已玩转得美目盼兮、巧笑倩兮……

老板阿杜就站在店门口，身形偏小，气度不凡。浅色衬衫搭配深色西服，整个人显得神清气爽，来的似乎都是熟人，招呼言笑间，右手四指频频挥动，拇指岿然却能弯如弓月，动作貌似优伶。短短几年间连开三家天天爆满的小破店也算一奇人了……

因为晚到了，不说等的人肚子饿了，连青红一片的各盘佳肴都沉沉得面露愠色，急急、岌岌、疾疾地辐射一遍，赶紧下手……果真是辣妹子炒菜怕不辣呀，几口下去，嘴唇开始火燎，冰冰的果汁根本无法抵御！怎一个辣字了得……

不过，几个招牌菜的确名不虚传，犹辣之外各自不同的味道还真让人欲罢不能……

旁边一桌有几对中年男女，一直在吵吵……拼酒、拼辣，倒是没觉得烦，大概是合了这店的氛围！

这是格格欣赏的一家店，老板对菜品很重视，且不会轻易迎合食客改变对菜肴的解读，很难得！，但偶脾性不适合吃辣，所以也不会常去。能食辣的会品川菜的，去试试吧！

干锅牛蛙，偶吃的最欢的一个菜。自从哇哇叫出名以来，鲜有人不知干锅牛蛙的美名。这里的虽然不及哇哇叫的嫩滑多汁，但实实的量多，一夹一大个，肉多多的，细啃、慢啃……啃到细骨也不舍得罢口……。还特爱里面的土豆，撇去上面的麻椒碎粒，圆圆的一片，薄的干香厚的软糯，先香辣后回甜，口感有胜牛蛙。

阿杜一绝鱼头煲 每桌必点，店内有巨幅照片称之为2009销售冠军。

从谭鱼头开始喜欢上各类鱼头煲，非常遗憾没有品尝过广式的鱼头煲，据说是加了番茄酱、叉烧酱等的，不知如何美味。。搛起一小块，稍稍去掉点外层最辣的，内层的鱼肉还是雪白粉嫩，一点一点深入进去，应了谭鱼头的那句“辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长”。

麻辣兔头

看到兔头，大愚和我都瞬即想起周黑鸭的麻辣兔头来，武汉周黑鸭的口味一绝，让你不停地哈口、不停地啃食、嘴上说辣心里叫好吃!总体感觉不如周黑鸭的味道入得透，但软烂好啃。兔头的模样还是很温和的，一点都不恐怖，不过 兔头骨多肉少，吃的过程缓慢，肉的取得完全在于自己的努力，这一切都增添了乐趣，玩味十足。喜欢吃兔头的怕是不该错过这里！

口味留一手

平展展的一个青花大瓷盆犹如一叶硕大的王莲，上面猪蹄横陈，再浇满黄红红的稠汁。

招牌石锅鸡 青红白三色，亮丽逼人！如果不是菜品的新鲜，怕是没有这样惊艳的效果！

山珍猪滑丸 总算有人可怜偶等不善辣，这盆没有一丝辣意，肉丸很鲜。

烤鱿鱼 火候掌握的不错，外干透内依然保持肉质的丰润。

石板串烤虾 虾炸得酥透了，怕太油，没敢多吃！

最后的这道蛋炒饭，硕大的一盘啊，清淡喷香，也就十几块钱，这几天一直念叨的！

出得门来，脑子里就都是宋祖英的这首《辣妹子》了……

辣妹子辣辣妹子辣

辣妹子辣妹子辣辣辣

辣妹子从小辣不怕
辣妹子长大不怕辣
辣妹子嫁人怕不辣
吊一串辣椒碰嘴巴

辣妹子从来辣不怕
辣妹子生性不怕辣