舍得菜前不久在锡城一家僻静的酒店里品尝到一只特色菜，名为“舍得”。舍得菜每月不同，本月推出的是一小碟青菜。看上去普普通通，但服务员介绍这得用十几斤青菜才能做成，每棵青菜只取其菜心。摆在你眼前的这碟青菜模样周正、大小一致，入口清淡细嫩。青菜还是青菜，但身价非比寻常了！

那天下班后在天惠超市想买点绿叶子菜带回家。已经落市，框里剩下的都是些既不新鲜又无卖相的蔬果。看到我在犹豫，蔬菜柜的营业员大妈不容分说地拉下一只小塑料袋，麻利地装起来，看她使劲地揿了又揿，青菜被残忍地折断挤压，我连忙说不用了，够了！大妈瞅都不瞅我，大着嗓门道：“不就一块钱吗，又不多收你的！” 我欲言又止，她是不会明白蔬菜也是有生命的。

回到家，我对着一大袋青菜发愣！其实我只需一点放在面汤里。要扔掉很多是肯定的，洗着洗着，忽然想起舍得菜来，与其无辜地被丢弃，不如每棵取其精华。也不枉她如花一生。于是，我将菜心中最嫩最内的那一片折出。很快，满满一大袋青菜只剩碟中薄博一层。 面汤滚后，放入，好嫩好香！

舍得，是一种精神；舍得，是一种领悟；舍得，是一种成熟；舍得，更是一种智慧，一种人生的境界。

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