[转载]花蛤冬瓜汤_--朱清

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[转载]花蛤冬瓜汤

(2019-10-29 06:03:07)

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原文地址：花蛤冬瓜汤作者：中建居委会

材料：新鲜花蛤一斤、冬瓜一斤、葱、香菜、姜、料酒、盐

做法：

1、把壳上的粘液，泥巴洗干净。

2、冬瓜去皮切成片儿，葱，香菜切粒，姜切片儿

3、往锅里注入4-5碗清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花蛤放进锅里，倒点油，等水再次烧开后，花蛤也开始张口了，这时倒点料酒和盐，把一半葱花，香菜粒洒进锅里，马上把花蛤捞起。

4、把冬瓜片放进刚才煮花蛤的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花蛤倒进同煮，这时尝下味，如果味道不够，可再加点盐，把剩下的葱花，香菜粒放进锅里，即可把汤盛起。

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