柔软多层的家常烙饼……

烙饼，大多数人都爱吃，但，到外面买，对食品卫生情况还有些不放心，自己做往往做不好。其实，按传统做法即可，比买的卫生又好吃，且，柔软多层。打开锅盖的一瞬间，就闻到烙饼的香味。吃家常烙饼感受到家的味道与温馨气氛。

烙饼的做法虽然很多，但有的烙饼凉了就不好吃了，按照下面介绍的方法，即使凉了也照样好吃。

【家常烙饼】

 食材：500克面粉，盐、食用油少许。

 做法：面粉放入盆中，把面粉分成两份：一半开水一半凉水和面。然后，搅拌成面絮状，再加一点食用油。然后慢慢的按揉在一起，揉成光滑的面团，接着盖上盖子或用保鲜膜封上，醒发十分钟。

 注意：关键的一步是特殊的技巧：分三步制作油酥：

    A、用小碗放入一些面粉，再加一点点盐、搅拌均匀。

    B、锅放油，油烧热，用热油浇一下，即刻闻到油酥的香味。

    C、再搅拌均匀，这样，油酥就做好啦。

 把醒好的团揉用擀面杖擀成长条，再擀成正方形。

涂上适量的油酥，涂抹均匀，然后，卷起来。

切成大小均匀的剂子，把剂子两头捏住放在按板上，按压成圆形。

再擀成小饼

  在预热的电饼铛上抹油，下入面饼。

     盖上盖子，焖三分钟，然后翻个面。

     翻面后，再焖两分钟，达到两面都是金黄色即可。

这时，香酥嫩爽的家常烙饼就做好了。做法超级简单哦！

只需面粉、盐、油、油酥就可以了！烙饼轻轻用手一掰，掉渣香酥，咬一口，非常酥脆哦，而且,使用特殊的小妙招油酥，不仅增香，凉了也柔软好吃不硬！