收芝麻是个很细的活，大都由女人去做。因为芝麻是密密麻麻长在一条杆上，靠近根部的荚会成熟得早点，越靠近上面成熟得越慢。若等到全部成熟了再去收，芝麻就得全都掉到田里了。收芝麻还要看时辰，有百分之七十的荚黄了就可以开始收了，去收的时候也要格外小心。用刀一根一根地割，每割一两根就要拿到篾席上去抖一抖，把成熟的芝麻抖下来，避免芝麻掉到田里。所以，我们不叫割芝麻而叫收芝麻。

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    割好之后也不能打捆挑回家，而要用簸箕（一种用竹子做的农具）挑回家，再放到篾席上摘掉芝麻杆上的叶子。用棍子敲打一遍，把所有成熟的芝麻都打下来后，将芝麻按已成熟、即将成熟和还未成熟进行分类，用稻草将仍未成熟的芝麻捆起来吊在屋檐下让其自然成熟。每天傍晚拿下来放在篾席上抖。这样持续一个星期后，芝麻才会全部被抖下来。

     抖的时候，有些荚也会掉下来，那就得用棍子再去敲打，过筛，把杂质全部去除，再放到太阳下晒。直到用手去抓，芝麻却从指缝中溜出时，芝麻才算是晒干了。用罐子装好，留到年关，拿出来炒熟，可以做年糕，打麻稵……那时整个村庄的上空都弥漫着芝麻的香味了。

过年了！孩子们就会奔走相告。