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香芙茗楼美女掌门人:觉得有个机会从山里出来,就义无反顾了

(2021-01-14 23:04:57)
标签:

美食

旅游

分类: 舌尖上的遇见

香芙茗楼美女掌门人:觉得有个机会从山里出来,就义无反顾了

这几日,装修一新的香芙茗楼万象城店已经悄悄地进入了营业模式,还没有对外推广,我去的这一天,晚间用餐已是满座了。

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絮:

正巧我去的时候,美女老板娘也在,我是梅家坞香芙茗茶楼的老客了,所以是熟识的,趁着还早,店里的客人和我的朋友都还没有到咱俩就聊上了,印象最深的是——我问她:这段时间餐饮业这么艰难,你老店做得这么稳定,怎么还要来顶着压力开新店呀? 她回答我:觉得有个机会从山里出来,就义无反顾了……

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香芙茗是梅家坞里名气最大、地理位置很好的一家茶楼,是点评榜单上龙井虎路本帮浙江菜好评榜排名第一,必吃榜连续上榜餐厅!在梅家坞茶林之间的香芙茗茶楼保持了当地特有的农家乐特色,每当春暖花开或是秋日丹桂飘香之时,香芙茗总是一座难求。

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这一次香芙茗进驻杭州万象城,给市中心的人们带来了一年四季的茶香和茶园风味杭帮菜。而餐厅的装修设计则颠覆性提升,都市感十足,完全的ins风,落地窗更是是钱江新城最潮的街景,还有多个大包厢,最大的包厢可以容纳15位客人~

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推荐菜:香芙茗之前和现在给我的印象就是只有硬菜!

冷碟:辣汁浸花螺、浸汁腰花、糟香四宝、杭式卤老鸭,点这四道我真是想都没想,辣汁浸花螺是当下杭州中餐厅的潮菜,网红店都有,香芙茗楼以量取胜!浸汁腰花,这腰花炝的真够嫩啊,脆生生的口感太迷人;杭式卤老鸭,都是切自于卤鸭上好的部位,是温热的;糟香四宝,我祖籍绍兴,尤爱这口糟味!

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神仙鸡煲:香芙茗最爱也必点的一定是鸡煲,纯正的富阳农户散养走地鸡、枸杞、天目山笋干、以及店家独特的配方,慢炖出一煲清鲜滋补的好鸡汤!

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梅干菜蒸江鳗:我是本地人,从小家里以甲鱼和鳗为饭桌上的上品,所以对这鳗鱼糯腴的口感,承载了我多少儿时的回忆啊,长大后身为人母时,才明白这些硬菜里都是父母的拳拳之心,用梅干菜来蒸的江鳗,鱼肉中更是融入了干菜自然的咸鲜,完美跃之味蕾。

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肉饼蒸膏蟹:也是打小就爱吃的菜,不过自己家中反而买不到这么上好的大膏蟹,蟹肉饱壮紧实,块块带着厚实的蟹膏,吃完蟹再底下的肉饼 ,何止一个鲜字了得!

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茶香排骨:选用上好的肋排,孜然香炸时又添了一抹龙井香,热腾腾的上桌,本小主直接金龙一伸,抓过来一根,一口咬去,表皮香脆,里面的肉还是酥嫩着的,令人溢齿流香。

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香芙茗桂鱼煲:这道桂鱼汤煲,因为加了湖蟹在里面同煲,蟹黄滚溢出来,所以汤色就是金黄色的,桂鱼汤本来就是极鲜的,与蟹同煲,给味蕾的享受更为提分了。

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主食:香甜的酒酿圆子羹和开心果园。

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龙井茶:与别的餐厅不同,此家我每每入座,必点一杯龙井茶,香芙茗茶楼自有的茶园就在梅家坞狮峰山上,这是最正宗的龙井茶产地,此时最已是冬日,这杯龙井茶的香味却完全存好了新茶的清香,毕竟是茶农世家,存茶之道也颇有良方。

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添喜的Tips:周末用餐及包厢用餐建议提前预订,新店有多个包厢,环境非常好,最大的包厢可以容纳15人。

营业时间:

周一至周五 11:00-14:00 17:00-21:00

周六至周日 11:00-14:00 17:00-21:30

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