孩子非常爱吃牛排，我竭力满足，不仅常常给他吃牛排，而且我会选择尽可能好的牛排。

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在牛排的挑选上，会发现市面上的牛排价格相差非常的悬殊，我们首先要认准优质牛排的一个标准：原切。因为只有原切的牛排才是真正的牛排，胶拼的牛排只能是称为碎牛肉。在这个基础之上我们再去辨识牛排的产地，牛排的部位。

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比如这包来自新西兰原装进口西冷牛排，这个牛排品质非常的好，很厚实，手工原切牛排，且比我买过的其他牌子要厚很多，选用的是天然草饲自由放牧的牛，肉脂分布均匀，细腻多汁，带原产地认证，手工原切非合成。

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料理牛排的方法：首先要将牛排自然解冻，然后可以用厨房纸帽吸去血水。

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平底锅中放入一粒黄油，或是倒入些许食用油。

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然后将牛排放进去煎，这包牛排是400克的，所以正好是一餐两人的分量。

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多次翻面煎至七成熟。

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装盘。

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此时我会趁着油温撒上些许罗勒。

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好的牛排，尽量不要用重口味的酱汁去掩盖牛肉本身的鲜嫩口感，海盐真是牛排最好的配料。

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学会自己选择、烹饪牛排真的会省很多。双人份的牛排不到西餐厅单人份的价格，实实在在的营养。