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哈哈哈哈……没有读过品牌故事被小姐妹约请来吃这家湊湊火锅,真没放在眼里,差点就没想来!三墩金地广场四层,到了店里才里知道这还居然是一家已在业界极为走红的网红火锅店。
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其实确实一家很有内涵的火锅店,此 “湊”非彼“凑”,“湊”字在《说文》和《广韵》中本义指人们在水上相会——“湊”三两好友,因沸腾的火锅而相聚,这番意境也非常贴合。
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就餐环境幽雅古朴、充满茶情与禅意。在杭州寸土寸金的商铺内居然还划出核心区域做品牌展呈,湊湊源自台湾,呷哺集团倾力打造的全新品牌,是率先推出台式麻辣锅与台式手摇鲜茶品类的复合业态创新餐厅。
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所以餐厅非常注重茶文化的体现,入座上茶,用到的是铸铁茶壶,茶水是上好的红茶,新店开业有大红袍珍珠奶茶的扫码特价3元的活动,吃火锅时来杯冰奶茶也是极不错的美搭。
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锅底可以是任意多拼的,用到的火锅从上往下看起来似乎没什么特别,其实我后来从底侧一看,居然是一口镌刻着花纹的鼎,我们点了四川麻辣锅底和番茄牛膝骨双拼,都强烈推荐一下吧。
推荐麻辣锅底的理由是店内居然有私房的鸭血卤豆腐,超级美味,只要点了麻辣锅底就可以无限添加。而番茄牛膝骨锅里的牛筋真是酥烂而鲜香啊,这一口感觉平时很难相遇!
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再来说说火锅菜,每一道菜名都有些令人脑洞大开。比如说海鲜牛轧糖,上来还好几种颜色,让我想起前不久刚刚收到的台湾产的牛轧糖有草莓味的、抹茶味的、芒果味的,难不成这也是甜的?学着黛玉初进贾府的样子不作声响,看来过的小姐妹熟练的把它们下到火锅里再盛到碗里,也夹一块到碗里,呵,原来这是瑶柱类海鲜打成膏状,里面添加了胡萝卜、豌豆的时蔬夹心,口感清鲜;
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牛plus,是大片花纹清晰的加拿磊牛眼肉。
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澳洲牛肉粒,很端庄方正的牛肉块,从色泽到花纹就知道品质的优秀。这么好的牛肉建议在非麻辣的锅底中更能品尝出它的原汁原味。
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不是我点的单,所以不晓得大肠叫什么名儿,但是真的很好吃,大肠本来就是红烧的,可以直接吃,也可以下一下火锅热乎化了吃,很肥美。
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虾滑也很新鲜,服务生会帮忙用勺子挖成均匀的球形下入火锅,细节上的服务真的是十分的到位,不过不得不提出,或许是偶然吧,这次我们吃到的虾滑太咸了,是不是店里在手工制作的过程中多加了一次盐啊?
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时蔬溱溱就是蔬菜拼盘喽,品种丰富,新鲜且量多。
手工馄饨很不错哦,不错的主食推荐。
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调料的品种超级丰富,自助调料的价格是6元一位,调料区内有几十种调料,你想要的味道都会有之外,调料自助台上还有电饭煲(米饭自由添加),西瓜、香辣鱼皮、海带丝等水果和精致小食。
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服务生会主动提醒,加会员都有赠送可尔必思冰沙和餐中甜点,今天的甜点象雪米糍,香甜软糯,里面是醇厚奶油。
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吃的极为满足!中午人不多,服务员时常会来桌前照应,感觉超级棒!
店名:湊湊火锅
地址:三墩金地广场4层
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