#祺宝家厨# 鲜美无敌的虾酱豆腐羹_添喜lucklily

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#祺宝家厨# 鲜美无敌的虾酱豆腐羹

(2015-09-06 09:50:25)

标签：

育儿

美食

祺宝家厨

         最近孩子的舅舅送来了一些虾酱、虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，而且还有一项很重要的营养成分--虾青素，虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，被称为超级维生素e，虾酱越红说明虾青素越多。适量食用对身体颇为有益。可是直接吃的话，祺宝不喜欢，应该说习惯清淡饮食的杭州人可能都会有些不适应，毕竟虾酱的本味里还是很有浓腥味道，直接食用的话会觉得后味不太好。

        这么好的东西，不吃浪费，一定要想办法让它美味呈现，且看我的虾酱七十二变食用大法第一招：鲜美无敌的虾酱豆腐羹。

        虾酱入菜，即可以完美的化解虾酱自有的腥味，又能给菜式自然提鲜，不仅是一道有营养的食材，也是一道非常好的调味品。

主要食材：
精肉约100克切成肉末；
香菇三朵泡发后切成小丁；
内脂豆腐一盒；
虾酱适量；
泰国鱼露两勺；
生粉少许在水中化开；

烹饪过程：
1、在冷锅中下好橄榄油；
2、开火后先加入精肉末，再入香菇丁，翻炒均匀；
3、将翻炒好的肉末和香菇丁盛出备用；
4、重新在锅内加入适量橄榄油，倒入虾酱，小火炒出红油后加入少量开水；
5、倒入内脂豆腐，待豆腐滚起后，加入两勺鱼露，再淋上水淀粉；
6、加入肉末香菇丁，翻拌均匀，但滚起汤汁浓稠即可出锅了。

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