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#祺宝家厨# 营养又美味的咖喱仔排饭
(2015-06-29 23:30:20)
标签：
美食育儿祺宝家厨添喜lucklily舌尖上的杭州 |
主要食材：
土豆、胡萝卜、仔排、青椒、百梦多原味咖喱、淡奶油
料理过程：
1、将土豆切成丁，将有胡萝卜切成小块；
2、仔排切成小段后先在锅中淖水，去掉血沫后捞起沥干备用；
3、在锅中倒入适量的油，放入生姜蒜片煸出香味后，将生姜蒜片捞去；
4、将仔排下入油锅先煎至两面略熟；
5、继续加入土豆、胡萝卜、青椒，微炒后加入百梦多咖喱；
6、加入适量淡奶油、水、适量啤酒，搅拌均匀；
7、小火慢炖约7-8分钟待其慢慢入味；
8、米饭用小碗盛装后压实倒扣在盘子里，撒上些许黑芝麻；
9、将炖好的咖喱仔排盛捞在米饭的周围。
TIPS：
1、咖喱汁要多一些，在炖的时候可以略多加一些奶油和咖喱（我基本上加了3/4块百梦多咖喱），因为孩子喜欢咖喱汁拌饭的味道；
2、油锅初起时，加适量的生姜蒜片煸出香味后直接去除，主要是为了留下姜蒜味去除海鲜类的腥味；
3、我加了适量啤酒，啤酒能够代替料酒去肉腥之外，还有保持肉质鲜嫩的作用。
咖喱仔排饭
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