【杭州美食推荐】——外婆家西溪天堂店_添喜lucklily

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【杭州美食推荐】——外婆家西溪天堂店

(2014-08-16 11:20:13)

标签：

杭邦菜

外婆家

杭州美食推荐

杭州名店

美食

        外婆家，在杭州有着多年的成长，如今已经成为杭州本土美食的代表性餐厅，我们这一代杭州人的成长，也伴随着外婆家这家杭州特有的本色餐厅时光的迁徒。

        我们曾经爱过的杭邦菜品牌，有些靠中华百年老店的牌子维持着，有些曾经一度兴来响当当的誓言门店要开到全国各地的，现在仍然维持着一尘不变的经营风格，放不下架子，改不了格局，在经济状态几度变幻、消费群体和需求不断更新的当下，早已冷落了门庭，在某会展中心的X楼之上萧条潦倒……

        杭州城西，西溪天堂——杭州国际旅游综合体内，却见外婆家的新店门庭如此壮阔，入门，穿越时光长廊，更觉庭院深深。

终究是随了风水去的，门庭宽阔，却仅开一扇小门，里面却是包罗万象之地，首迎是前台的糖果，溢着自然的芳香。

这是二层包厢外供客闲坐休憩的区域，酒座之时，亦可以抽席独座至此抽个烟或与好友谈个重事的事儿。

每个包厢内也多有沙发在侧，来早了可以在这里坐坐，翻个书，溜个廊前的风景。

庭中自有风雅，闻听流水潺潺，琴韵相合。

外婆家西溪天堂店主题：穿越。在这时有着古典与时尚的交叉转换。

十人包厢

啤酒是杯打的，德国黑啤酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，

新疆甘果——红枣和葡萄干，难得一见的原产硕大，入口蜜甜。

这碗碟，更是应景了外婆家古色的回忆。

良辰美景，正当青春华茂时……

羊肚糕，特别喜欢羊肚那种QQ的嚼劲，切的极薄，蘸着鲜汁酱油和芥茉吃，爽口留鲜。

杭州孩子关于外婆家的回忆里，大许是会一道炖了酥烂的鸡爪，在那个并不算得富裕的年代，鸡爪绝对是一道不失肉味和营养的廉价美食，外婆的心意浓浓，傍晚巷间追赶嬉戏的娃儿间，有谁擎着鸡爪的，总是惹人羡慕的。

小黄瓜花儿，头上带着花的黄瓜仔，全材炒食，尝起来口感清脆。

蜜煎牛仔粒

车厘子鹅肝，这道外形完似车厘子鲜果的菜把我们所有的人的舌尖都给骗了，入口即化的美味鹅肝根本留不得镜头再来展示它的本品真颜了。

桂花山药，摆盘如同一盘桂花糖年糕，却不知道这年糕何时已换作了山药，细细的组架了起来，形似一块外婆出手的桂花糖年糕。

上头这份西葫芦丝的出场是极为惊艳的，宛若秀选本想落选的甄嬛，穿了平日最为素净的衣裳，不带一点装饰，却胜凌于一群脂粉之上，显得清新脱俗，这西葫芦丝定会是外婆家西溪天堂家的新一道的招牌菜，淋上了酱汁，吃起来的味道甚是爽口。

小牛肉

胡椒儿鳝丝还在石锅里翻腾的时候的热气腾腾的端上来，服务生在此时为你洒上胡椒末儿，吃的就是这番顶鲜时热闹。

青蟹，快到中秋月圆时，肉儿已经厚厚的了，我喜欢磕开蟹的大钳，那里头一块蟹肉最实撑。

灯影干锅蛙，上头的土豆片出镜如同云片似的漂亮，里面还有着莲藕片、干烤牛蛙肉，川辣很到位。

说是杭州长大的孩子，这叫化鸡现如今早已不是洪七公当年的轻易可享的美味，自从杭州关闭活禽市场之后，我已经许久没有吃到鸡了，不怕各位见笑，每每去乡下婆家度假，回程路上就会恳请婆婆给炖上一只鸡，别无它求……物以稀为贵，这鸡已是餐桌上的罕物，身价也就倍儿倍儿的增，而这叫化鸡也随着时境的变迁，钢筋水泥的丛林里遥想即便七公在世，也难随意取一方大荷叶，找一坨素土来料理了，现在杭州经营着叫化鸡的也就几家老字号的名店，价格均是不菲的，这叫化鸡也会是在外婆家的连锁门店中为西溪天堂店独有的。

这叫化鸡上桌前还有个仪式，就是当桌的主家前来敲上三下，意寓吉祥如意。

敲开外面的土壳之后，金黄色的叫化鸡华丽丽的呈现在我们的眼前，味道绝不止平时普通料理时的鲜美。

脆皮叉烧肉

鸡汁大白条，原来硕大的鱼身，却出镜的这样的平凡，是我这个摄者之失。今天这么多的菜里，如果让我选最，我倒是极愿意投这大白条一票，因为是实在是难得的见到这么大的白条，约近半米的身上，鱼肉已生长成含脂，我尤喜欢这白条鱼肉入口微脂的富足味。

三文鱼色拉铺在薄底的薯片儿之上，对于喜欢纯吃三文鱼的我来讲倒是乏有口感。

这笋干老鸭煲是绝对可以秒杀X生记的，上面的巴山云腿可谓珍贵，这煲仔是咸踵子炖了满满一个只鸭子滚着汤上的桌，汤鲜肉酥，绝对是地道的杭邦味！

面包诱惑

杏仁小棠菜

客家豆腐

会跳舞茄子，也重点推荐一下，火烫的铁板之上，茄子还在绽放，而上面的这些海鲜丝儿就开始跳舞，很美，茄子肉很酥糯，的确是一道舌尖诱惑。

风干吊带鱼

百合青豆，出落在这样的花衣钵体中，格外的青绿。

点心拼盘（香芋酥，绿茶酥，雪媚娘）

雪媚娘确实妩媚的让人不忍下口

水果拼盘

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