加载中…舌尖上的中国——小厨师炙烤华子鱼
(2014-05-21 22:53:43)
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华子鱼烘培食谱达里湖内蒙古美食烤华子鱼美食 |
这华子鱼那天早上就披霜带晶的在顺丰快递的护送下进了家门。
华子鱼鳞细肉丰，煎、炖、炸、烹味道鲜美。达里诺尔湖水质是苏达型半碱水质，而这些鱼都是耐碱性鱼类，加之湖水含有其他的成分，使这些鱼在湖里生活就添加了佐料。
华子鱼个体较小，一般就20公分，身体流线型动作极其迅速。
象这条这样的大小是相当难得的了。
将华子鱼清洗干净好，放在微风中沥干。
准备烘烤用到的各式腌料
可以根据自己的喜好选用
我用了孜然、葱姜蒜粉、还有烧烤酱
姜片、大葱切段
将华子鱼两面都用刀划上几条
在华子鱼的腹中放入姜葱段
根据口味调制好腌料
小厨师给华子鱼们均匀的两面抹上腌料
腌制半小时至一小时
准备烤架、烤盘
在烤架上铺一层洋葱圈儿
均匀排放好华子鱼
小厨师给华子鱼们均外交活动抹上烧烤酱
烧烤酱里还加了料酒、鲜汁酱油、蜂蜜
正反面都要抹一下烧烤酱
洒上葱段、姜丝
烤箱预热后放入
上下温220度
总时间约40分钟
中间要拿出来刷烧烤酱、翻面
成品出炉
趁余温放上香菜
成品，非常的好吃
华子鱼内质鲜香、糯嫩！
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