加载中…奶油肉松戚风蛋糕，烘培时光带给我的母亲节惊喜
(2014-05-12 00:57:37)
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母亲节亲子diy戚风蛋糕烘培食谱美食 |
五月的第二个周日，杭州，雨
这样的周末是甚好的
因为雨，便可以有了慵懒的理由
睡到自然醒来
又因为有了雨有了闲散的理由
与宝贝一起做个蛋糕玩玩吧！
小朋友提出由他来裱奶油
写下“母亲”二字
让今天五月原本平凡的周日陡然增色
不折不扣的成了
母亲节
选料：
戚风蛋糕层：鸡蛋5个，色拉油40克，低筋面粉85克，牛奶40克，白砂糖60克；
奶油层：300克，白砂糖60克；
肉松适量；
戚风蛋糕作法：
1、蛋黄和蛋清分离；
2、打发蛋清，分三次倒入白砂糖，打发至拉起出尖角，先放冰箱冷藏；
3、将蛋黄搅拌均匀；
4、在蛋黄中加入色拉油、牛奶、过筛后的面粉，搅拌均匀；
5、将三分之一的打发的蛋清倒入蛋黄糊中，搅拌均外交活动；
6、再倒进余下的蛋清，搅拌均匀；
7、烤盘中铺好油纸，倒入蛋糕糊；
8、用力震几下烤盘，排出气泡；
9、烤箱预热后，将蛋糕糊放入中层，上下温180度烘烤约20分钟即成。
戚风蛋糕制作TIPS:
我所制作的烘培并不在于最后的出样，所以直接装入烤盘，亲们当然可以用蛋糕模具；
因为用的是烤盘，蛋糕糊就摊的比较薄，20分钟烤好了，如用蛋糕模具请注意增加时间；
用根牙签插入蛋糕，如果拔出来没有蛋糕糊，那就是OK了。
奶油打发的作法：
我通常用的比例是100克奶油配20克白砂粮
一次性配好，用打蛋机打
一般来讲奶油打发需要低温配合
可以在打发罐底下配一盆带冰块的水
打发至奶油能够拉出直立尖角，固定成形即成
如果只是为了做涂层使用，可以放低打发要求
最后拼装的作法：
油纸上的蛋糕很容易脱模，轻轻揭开油纸就可以了；
蛋糕翻个面，涂上奶油，再洒上些许肉松即成
因为雨，便可以有了慵懒的理由
睡到自然醒来
又因为有了雨有了闲散的理由
与宝贝一起做个蛋糕玩玩吧！
小朋友提出由他来裱奶油
写下“母亲”二字
让今天五月原本平凡的周日陡然增色
不折不扣的成了
母亲节
选料：
戚风蛋糕层：鸡蛋5个，色拉油40克，低筋面粉85克，牛奶40克，白砂糖60克；
奶油层：300克，白砂糖60克；
肉松适量；
戚风蛋糕作法：
1、蛋黄和蛋清分离；
2、打发蛋清，分三次倒入白砂糖，打发至拉起出尖角，先放冰箱冷藏；
3、将蛋黄搅拌均匀；
4、在蛋黄中加入色拉油、牛奶、过筛后的面粉，搅拌均匀；
5、将三分之一的打发的蛋清倒入蛋黄糊中，搅拌均外交活动；
6、再倒进余下的蛋清，搅拌均匀；
7、烤盘中铺好油纸，倒入蛋糕糊；
8、用力震几下烤盘，排出气泡；
9、烤箱预热后，将蛋糕糊放入中层，上下温180度烘烤约20分钟即成。
戚风蛋糕制作TIPS:
我所制作的烘培并不在于最后的出样，所以直接装入烤盘，亲们当然可以用蛋糕模具；
因为用的是烤盘，蛋糕糊就摊的比较薄，20分钟烤好了，如用蛋糕模具请注意增加时间；
用根牙签插入蛋糕，如果拔出来没有蛋糕糊，那就是OK了。
奶油打发的作法：
我通常用的比例是100克奶油配20克白砂粮
一次性配好，用打蛋机打
一般来讲奶油打发需要低温配合
可以在打发罐底下配一盆带冰块的水
打发至奶油能够拉出直立尖角，固定成形即成
如果只是为了做涂层使用，可以放低打发要求
最后拼装的作法：
油纸上的蛋糕很容易脱模，轻轻揭开油纸就可以了；
蛋糕翻个面，涂上奶油，再洒上些许肉松即成
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