加载中…
#有机触手可及#中式汉堡照烧鸡腿肉夹面饼
(2017-11-27 08:28:53)
标签：
杂谈 |
分类： 中式面点 |
【说说菜】
一份超过瘾的中式汉堡
面饼用的是发酵面饼的形式
烙出来的面饼口感松软有嚼劲
里面夹的是照烧鸡腿肉
配着黄瓜等蔬菜一起吃起来还是很过瘾的吧
做面饼的时候面粉和水的比例大致2:1
收到禾然有机调料品，有糙米醋，山茶油，有机纯酱油，龙眼蜂蜜还有味增酱，谢谢新浪美食，谢谢禾然有机生活。今天的这款煲仔饭用到的调料就是禾然有机酱油还有龙眼蜂蜜，很过瘾啦，先来晒个图，大礼包
【照烧鸡腿肉夹面饼】
材料：面粉250克，清水125-130克，酵母3克，小鸡腿，照烧汁（禾然有机酱油：料酒：禾然有机蜂蜜蜂蜜=2:2:1.5】，黄瓜，胡萝卜
步骤：1、130克温水中加入3克酵母，搅拌至酵母融化，静置15分钟
2、将静置好的酵母水加到250克面粉中（面粉和水的比例大致为2:1），用筷子搅拌成雪花状
3、用手揉成光滑的面团
4、盖上保鲜膜，温暖处发酵2.5倍大，用手指按压面团不回缩即可
5、面团发酵的时候来准备鸡腿。小鸡腿洗净去骨，加入生抽，料酒，胡椒粉腌制1小时
6、锅里放油，加入腌制好的鸡腿肉煎
7、煎至两面金黄后加入照烧汁（料酒：生抽：蜂蜜=2:2:1.5）
8、大火煮开后小火慢慢炖煮至上色收汁即可
9、发酵好的面团揉出气泡，搓成长条状，分割成60克一份
10、用擀面杖擀成圆形
11、锅里放少量油，放入做好的面饼，煎1分钟后盖上锅盖
小火继续煎3分钟后翻面继续煎
12、最后面饼两面金黄即可
13、黄瓜，胡萝卜和做好的鸡腿肉备用
14、煎好的面饼中间切块，夹入鸡腿肉，黄瓜，胡萝卜即可
喜欢
0
赠金笔
后一篇：超过瘾的芝士烤排骨