又是馅料满满过瘾的一款面包
特别喜欢抹茶的颜色看着就很舒服
自己熬的蜜红豆口感不甜腻又有红豆的颗粒
吃起来很过瘾啦
冬季做面包的话酵母要提前温水化开
不然酵母的活性不强发酵时间太长
最近尝试了几款口碑很好的网红面包
发现口感并没有很惊艳
还是自己做的过瘾啦

1、波兰种材料混合，冰箱冷藏发酵或者室温发酵至表面出现密集的泡泡，波兰种发酵主要看状态。将发酵好的波兰种和主面团的材料混合，后油法将面团揉至可拉出薄膜状态

 2、揉好的面团放入模具，温暖处发酵2.5倍大

 3、分割3份，排气松弛15分钟

 4、取一份面团擀成圆形面片，放上麻薯馅（麻薯做法：糯米粉，玉米淀粉，白砂糖和牛奶混合，搅拌均匀至无颗粒状态，锅里水烧开蒸20分钟，趁热加入黄油搅拌均匀，稍放凉后用手揉匀备用）

5、继续放上肉松

6、最后放上蜜红豆，我自己熬的蜜红豆，有红豆颗粒的口感特别过瘾

7、收口捏紧

8、收口朝下放入烤盘，二次发酵50分钟

9、表面撒粉割口

10、预热180度烤箱23-25分钟，如果想保持抹茶颜色的碧绿要趁早加盖锡纸