适合夏季的小清新水果酸奶冻芝士_水晶般透明爱吃

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适合夏季的小清新水果酸奶冻芝士

(2016-06-22 20:48:17)

分类：甜品糖水

一起玩微博吧，水晶般透明爱吃

【说说菜】

夏季的话

做奶油蛋糕的话会有点腻而且奶油容易化

冻芝士蛋糕就可以解决问题啦

无需打发奶油

冰冰凉凉的口感

还是很过瘾的呢

就是简单的酸奶冻芝士蛋糕

做完用水果装饰了一下

还是蛮喜欢的呢

【水果酸奶冻芝士】

材料：

饼底：消化饼干80克，黄油40克

冻芝士蛋糕：奶油奶酪200克，酸奶180克，淡奶油120克，牛奶50克，吉利丁片10克，白砂糖60克，柠檬汁10克

步骤：1 先做饼底，消化饼干用擀面杖压碎，黄油融化后倒入饼干碎中，倒入模具底，压实放冰箱冷藏

2 奶酪室温软化，加入白砂糖搅拌均匀

3 加入牛奶

4 继续加入酸奶搅拌均匀

5 淡奶油打发至六成发，吉利丁片提前泡软

6 打发好的淡奶油加入到奶酪糊中

7.泡软的吉利丁片加入20克牛奶加热融化

8 吉利丁溶液加入到奶酪糊中搅拌均匀成芝士面糊

9 倒入模具，冰箱冷藏3小时以上即可

10 取出脱模装饰

燕子小唠叨：

1 脱模的时候，可以先用热毛巾在模具表面敷一下，然后就可以轻松脱模啦

2切蛋糕的时候，切完一刀要将刀擦干净继续切

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