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14图详解苏州传统名菜樱桃肉

(2015-05-14 20:12:01)
标签:

美食

分类: 简单家常菜
           14图详解苏州传统名菜樱桃肉

           14图详解苏州传统名菜樱桃肉

           14图详解苏州传统名菜樱桃肉


【说说菜】
樱桃肉这道菜是在一档美食类节目上看到的
看到菜名的时候还很诧异:明明是肉,怎么和樱桃搭上联系了
后来发现原来是肉要切的入樱桃般大小,色泽如樱桃般鲜艳透红诱人
所以得名“樱桃肉”
突然就觉得是苏州名菜一点都不奇怪了
苏州历来就是出美女名馐的地方
樱桃肉精致诱人和苏州莫名的契合

樱桃肉的做法当然了我没有深究过是否正宗啦
大致按照看到的美食节目上面来的
步骤就是先炸好肉再裹上酸甜的酱汁的
口感酸甜可口,很爱吃的
          14图详解苏州传统名菜樱桃肉
【樱桃肉】
材料:猪里脊肉300克,蛋黄1个,生粉,盐,料酒,食用油,番茄酱5大勺,白糖2大勺,白醋1大勺
步骤:1猪里脊洗净
           2 切小块,和樱桃差不多大小
           3 切好的猪肉快放碗里,加入盐和料酒腌制一会
            4 加入蛋黄
           5 抓拌均匀
           6 最后裹上淀粉
            7 锅里放油,油热后放入猪肉块下去炸
            8 炸至表面金黄捞出
            9 锅里的油升温,继续放入猪肉块复炸一次
            10 炸好油倒出,锅底留薄薄一层,加入番茄酱煸炒
             11 加入白糖和白醋
             12 最后加入炸好的猪肉炒拌均匀至酱汁均匀的裹在猪肉快上即可
14图详解苏州传统名菜樱桃肉14图详解苏州传统名菜樱桃肉
14图详解苏州传统名菜樱桃肉14图详解苏州传统名菜樱桃肉

14图详解苏州传统名菜樱桃肉14图详解苏州传统名菜樱桃肉
14图详解苏州传统名菜樱桃肉14图详解苏州传统名菜樱桃肉
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14图详解苏州传统名菜樱桃肉14图详解苏州传统名菜樱桃肉
14图详解苏州传统名菜樱桃肉14图详解苏州传统名菜樱桃肉

燕子小唠叨:
   1 猪肉切块的时候不要切的太大,樱桃粒大小即可
   2 这道菜的口感是酸甜口的,所以番茄酱和白糖的量可以根据口味自己调节下
         14图详解苏州传统名菜樱桃肉

         14图详解苏州传统名菜樱桃肉


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