说说菜。

闷热的天气持续很长时间了

新闻里说着是多少年来难得的高温

好吧，反正我只知道离开空调房就是热气袭来啊

这个三伏天里

总想着做点解暑清凉的食物

这个芋圆仙草冻蛮符合这个意境的

上次淘宝给老妈买凉粉

顺带就买了点仙草粉

平常做上一点搭配奶茶或者炼乳吃都挺好的

说是又清热解暑的作用哦

做了些芋圆一起

一碗赏心悦目的芋圆仙草冻就完成了

冰箱冷藏下吧

这个三伏天，清凉一下哦

原料:

  芋圆：紫薯，芋头，木薯粉，牛奶，白砂糖

  仙草冻：仙草粉25克

  其他：红豆汤，蜂蜜

步骤：1 紫薯去皮切小块

      2 芋头去皮切小块

      3 上锅蒸熟备用（紫薯的颜色比较重，所以要隔下）

      4 蒸好的紫薯取出压成泥

      5 加入木薯粉，白糖，牛奶和成面团

      6 芋头同样揉成面团，芋头比较粘手，粉慢慢加

      7 紫薯面团搓成长条

      8 切小块

      9 芋头同样方法切小块

      10 锅里水烧开放入芋圆下去煮，因为紫薯会串色，所以先煮芋头的，锅里水烧开后继续煮2到3分钟即可

      11 煮紫薯芋圆

      12 煮好的芋圆捞出锅凉水，这样可以使做出来的芋圆更Q

   好了，接下来做仙草冻了

   步骤：1 取仙草冻25克加凉水70克搅拌成均匀无核糊状

         2 加沸水450克沸水边冲边搅拌均匀

         3 加热煮透

         4 过滤冷却后即成膏状

         5 切小块即可食用哦（直接搭配奶茶或者炼乳都可以）

         6 做好的仙草冻放入容器内

         7 继续放入做好的芋圆，淋上红豆汤和适量蜂蜜即可

燕子小唠叨：

   1 做芋圆时，因为紫薯比较干，所以要适当的加点牛奶，而芋头水分比较足，粉要慢慢加，揉到不粘手即可

   2 芋圆煮好后过凉水，可以使其口感更Q

   3 仙草冻中我觉得这个用水比例做出来的口感正好哦，可以适当调整

   4 冰箱冷藏下吃口感更OK哦