燕说：

有些味道  并不那么浓烈并不那么招摇  但却也能温暖人心

就像一碗咸肉菜饭

在上海的大街小巷游走

总会看到些经营着咸肉菜饭的门店 门面或许并不十分华丽，但却也能吸引着周围的人潮  

坐下点上一碗咸肉菜饭  配上一碗骨头汤  暖胃暖心

网上百度了下   咸肉菜饭做法很多  

有将青菜炒好和咸肉大米一起放入电饭锅焖煮的

有将咸肉青菜一起炒好和淘好的大米一起放入电饭锅焖煮的

还有将咸肉和大米煮成咸肉丁饭，青菜炒好和咸肉丁饭拌匀，保温档焖15分钟（我就是用的这种方法，做菜就是一种心情，自己喜欢就好）。。。。。。

在家做咸肉菜饭有条件的话拌上一勺猪油吧   那会更香更美味的   拍胸脯保证啊，哈哈

原料：咸肉，上海青，姜，大米适量，盐，鸡精，油

做法：

     1 大米洗净浸泡一小时左右

     2 上海青洗净切小块

     3 咸肉和生姜分别切小丁

     4 浸泡后的大米和咸肉丁拌匀，放点生姜丁，煮成比平时稍硬的咸肉丁饭

     5 锅烧热后放油，油温后放入青菜丁翻炒，放盐和鸡精炒匀

     6 炒匀后的青菜加入到电饭锅中，和咸肉丁饭拌匀，保温档焖15分钟左右

燕子小贴士：

    1 煮咸肉丁饭时水要比平常少放点，因为后面青菜焖煮的时候会出水

    2 因为咸肉本身有咸味的，所以煸炒青菜时可以不放盐

    3 吃饭时拌上一勺猪油会更香，更有味道的

                               谢谢欣赏，吃的开心啊