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自卤香

(2009-08-03 01:44:07)
标签:

美食

饮食

卤料

老汤

豆腐干

分类: 美食DIY
自卤香
 
以前全是自己配卤料,卤出的味道也不错。一次,无意尝到朋友用重庆出的“自卤香”卤制的食品,味道非常的好,于是自己今天也试着做了一下,味道比朋友做的还差点,因为他的里面有老汤。这次,我也要把汤留下来,做老汤。^_^

 

主料:可根据自己口味,放入你喜欢的主料。我选择了,鸡蛋,鸡翅,豆腐干,精瘦肉。

          (第一次卤的时候,放一些鸡肉卤,提鲜)

配料:自卤香一袋

做法:

  1. 按它的说明,加汤或水2500克左右,2000左右食品。(我还又自己加了一块拍碎的姜。)
  2. 鸡翅,豆腐干,精瘦肉焯一下,放入开锅的卤料中。(
  3. 鸡蛋煮7分钟,去皮,放入卤锅中。
  4. 中火煮,一个半小时起锅。鸡蛋可以再在卤水里多泡泡。

 

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