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炒出鲜脆蒜苔的秘诀--蒜苔腊肉

(2009-07-06 14:25:31)
标签:

美食

蒜苔

腊肉

秘诀

分类: 美食DIY

炒出鲜脆蒜苔的秘诀--蒜苔腊肉


 

今天,闹心了一天。你说他们大部分西人怎么就那实在呢?那可爱的西人小夫妻让我闹心了一天。

买东西时,大部分华人都喜欢讨价还价。他们不管你有无任何利润,成交时,你若不比报价便宜,大多数客人就会心理不平衡。一早,这西人小两口要买几个vanity,我就比实价多报了10%,准备给他们打折。整个购买的过程中他俩都很好,给人感觉就是很善良的人。谁知,最后他们看好几个,也没还价,配好型号,尺寸后就直接按我报的价$1388.80加币,给开支票了。这下我心里给闹上了,赶快即送handle,又送filler,外加Toe Tick,反正是他们能用的上的附件我全给送上。总算是撤了个平,原价卖出。

看他们开个很旧的TOYOTA走了,我心里还波涛汹涌的,恨不得再给他们便宜些,但总不能说,你写张少点的支票吧!瞧瞧,人家这人做得,让我这么不安。其实,我也不是总这么想不开,见钱不想赚,他俩真的挺善良的,对善良的人太黑,实在是不忍心。

原料:蒜苔一扎(250克),腊肉200克(我选择的广味腊肉)

配料:油,酱油

做法:

  1. 腊肉洗净,煮30分钟到40分钟,(肉皮软了为止)
  2. 腊肉切片,蒜苔切段
  3. 锅里放少许油,放入腊肉炒2分钟
  4. 在炒腊肉的过程中,将蒜苔段洗净,和腊肉同炒(这样做蒜苔上附着的水,正好能使蒜苔炒熟,还保持着鲜脆。 )
  5. 滴入少许酱油,盛盘。

将蒜苔炒得鲜脆,还断生的秘诀就是,快要下锅前,用水冲洗。下锅后,水炒得差不多干了的时候,蒜苔就熟了,还鲜脆。每次朋友来玩时,都非常喜欢这道菜,满满一大盘,总会被扫光。

 

 炒出鲜脆蒜苔的秘诀--蒜苔腊肉

 

 炒出鲜脆蒜苔的秘诀--蒜苔腊肉


炒出鲜脆蒜苔的秘诀--蒜苔腊肉

 

 

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