瓦哈卡是墨西哥的著名美食城之一，在这里呆了两天，让我印象最深刻的是烤蚱蜢，还有Mole Negro，那是 一种黑色带有二十到四十种配料成份的酱食品。

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在瓦哈卡的街头上能看到当地印第安人卖Chapulines， 一种小小的蚱蜢。 他们用磁锅把洗干净的小蚱蜢和青柠，蒜，辣椒和盐一起炒。 味道酸辣咸，口感有点脆，尤其是腿部分。

我跟德子打赌，玩石头剪子纸，谁输了谁得把一把蚱蜢一口吃了。
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德子输了！可惜我当时没能拍到他吞那把蚱蜢时刻的图片。我就把剩下的几只帮着吃了 ：）。
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巧克力，和巧克力主要的成分可可，是来自中美。当地人已经有3500年种和使用它的历史。 以前的玛雅人也喜欢在家园种可可树。 瓦哈卡有著名的热巧克力。于是在热闹的市场里，我们找到了一家做地道热巧克力的店铺。
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在可可的故乡品尝了一碗热巧克力 - 里面还放了一点肉桂，味道不错！
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烤肉也是墨西哥美食的特长。
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午饭可以直接去买已经腌制好的烤肉，都是按重量卖。
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除了烤肉还会给你烤蒜头和烤青椒，咬了一口青椒，我差点没晕过去，太辣了！

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跟烤肉一起的配菜，中间的是油梨酱，右边的是西红柿（起源来自墨西哥）和辣椒，洋葱，柠檬汁。

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这就是瓦哈卡著名的Mole Negro, 是一种黑色的酱，一般用来炖肉和豆子。 当时我还想学怎么做这个酱，但听说需要两天的时间，还有二十到四十种不同的配料成分，就只好放弃了。 这酱里面包括 五，六种辣椒（辣椒也起源于中美）， 黑胡椒，guaje（银合欢），小茴香，丁香，茴香，西红柿，tomatillos，大蒜，芝麻，干果，月桂叶，洋葱等等，但最有意思的成分就是巧克力。炖鸡翅有着苦巧克力的味道还是很有意思。
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大餐后
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瓦哈卡的大教堂。
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无论当地人有多么穷，教堂总是每个城里最漂亮最豪华的建筑。
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离教堂几百米看到一家卖艺的，靠着拉一个手风琴来维持一个流浪的家庭，真是不容易。